ถ้าใครเสิร์ชหา “ลาบหนองบัวลำภู หนองจอก” เพราะอยากกินอีสานแซ่บๆ แถว ม.หานคร/หนองจอก เราว่าไลน์เมนูที่ควรเริ่มสั่งให้ครบฟีลคือ ลาบ + ส้มตำ + หมูย่าง แล้วต้องมีผักสดกับน้ำจิ้มแจ่ว และข้าวเหนียวในกระติ๊บถึงจะจบสวย เมนูที่เราชอบคือ “ลาบ” เพราะเป็นตัวชี้วัดร้านอีสานเลย ถ้าลาบทำถึงจะหอมข้าวคั่ว มีความเผ็ดนัว กินกับผักสดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก แนะนำให้ลองสั่งแบบเผ็ดกลางก่อน ถ้าเป็นคนชอบจัดค่อยเพิ่มระดับ เพราะบางร้านย่านนี้ทำเผ็ดจริงจัง “ส้มตำ” ช่วยบาลานซ์รสได้ดี โดยเฉพาะเวลาสลับกับหมูย่าง คำแนะนำส่วนตัวคือบอกทางร้านได้เลยว่าอยากได้ “เปรี้ยวนำ/หวานน้อย” หรือ “เผ็ดน้อย” เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน แล้วค่อยกินคู่ผักสด จะรู้สึกสดชื่นขึ้นเยอะ “หมูย่าง” ให้สังเกตว่าเนื้อฉ่ำไหม และมีความหอมย่างหรือเปล่า ถ้าร้านย่างดีจะเข้ากับ “น้ำจิ้มแจ่ว” มาก ยิ่งตักแจ่วพอดีๆ ไม่ต้องท่วม จะได้รสเค็มเผ็ดหอมข้าวคั่วแบบพอดี กินพร้อมข้าวเหนียวคำโตๆ คือฟิน ทริคการสั่งสำหรับไปกัน 2 คน: ลาบ 1 + ส้มตำ 1 + หมูย่าง 1 + ข้าวเหนียว 2 กระติ๊บ (หรือ 1 กระติ๊บใหญ่) แล้วเพิ่มผักสดถ้าทางร้านมีให้เติม จะได้ไม่เลี่ยนและอิ่มกำลังดี อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อนี้สนุกขึ้นคือ “ลำดับการกิน” เรามักเริ่มจากส้มตำคำเล็กๆ เปิดรส ต่อด้วยหมูย่างจิ้มแจ่ว แล้วค่อยปิดด้วยลาบกับผักสด สลับกับข้าวเหนียวเป็นช่วงๆ จะได้ไม่รู้สึกหนักหรือเผ็ดเกินไป ใครกำลังหาร้านลาบหนองบัวลำภูในหนองจอก แถว ม.หานคร แนะนำให้ลองไปช่วงที่ไม่พีคหน่อย จะได้สั่งอาหารไวและนั่งกินชิลๆ ส่วนใครไปครั้งแรก ลองชุดเมนูพื้นฐานที่เล่ามา แล้วค่อยกลับไปลองเมนูอื่นรอบหน้า รับรองได้ฟีลอีสานครบโต๊ะเลย