Eat with chili.

สำหรับใครที่ชื่นชอบน้ำพริกปลาร้าเหมือนกัน ฉันอยากแชร์เคล็ดลับที่ทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นไปอีก คือเลือกใช้น้ำพริกปลาร้าที่มีความละเอียดและรสชาติเข้มข้น แต่ไม่หวานเกินไป เพื่อให้ได้รสจัดกำลังดี กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งช่วยเพิ่มความฟินอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ไข่เจียวที่ใส่ต้นหอมซอยและเจียวจนฟูกรอบก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เมนูนี้ครบเครื่อง ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติลงตัว เวลาที่โป๊ะไข่เจียวบนข้าวสวย พร้อมราดน้ำพริกปลาร้าอย่างพอดี ความอร่อยจะยิ่งทวีคูณ เคล็ดลับอีกอย่างคืออย่าปล่อยให้ข้าวเย็น ควรจะตักข้าวที่ยังร้อนเพื่อช่วยชูรสชาติของน้ำพริกปลาร้าให้เด่นชัดขึ้น ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถลองทานคู่กับผักสดหรือผักลวกได้ตามชอบ สำหรับคนที่อยากลองทำเองที่บ้าน ควรเลือกปลาร้าคุณภาพดี และถ้าชอบเผ็ดมากขึ้นสามารถเติมพริกสดตามใจชอบ แต่ถ้าใครยังไม่เคยลอง น้ำพริกปลาร้ารสจัดๆ กับไข่เจียวฟูๆ เป็นทางเลือกง่ายๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนทานอาหารบ้านแบบแท้จริงค่ะ