Why don't you wear a lot of cocoa so sweet?

ถ้าคุณสังเกตว่าใส่โกโก้จำนวนมากแล้วเครื่องดื่มโกโก้ของคุณไม่หวานสักที สิ่งนี้เป็นเรื่องปกติเพราะโกโก้แท้มีรสชาติขมและไม่หวานตามธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้วโกโก้เป็นเพียงผงที่มีรสชาติขมและเข้มข้น ฉะนั้น การเพิ่มโกโก้มากขึ้นไม่ได้หมายความว่าจะทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้น แต่กลับตรงกันข้ามอาจทำให้รสชาติเข้มข้นและขมมากขึ้นแทน เพื่อให้โกโก้ของคุณมีรสชาติหวานและกลมกล่อมมากขึ้น ควรใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวานตามความชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มนมสด หรือนมหรือครีมเพื่อลดความขมและเพิ่มความหวานจากธรรมชาติได้เช่นกัน อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการเลือกใช้โกโก้ที่ผลิตแบบฟุตเฟอร์ (Futter) หรือโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีดัดแปลงรสชาติให้หวานน้อยและเข้าถึงง่ายกว่าโกโก้ดิบอย่างมาก จากประสบการณ์ของตัวเอง แนะนำให้ใช้สูตรผสมที่ลงตัว เช่น ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ และนมอุ่น 150 มิลลิลิตร เพื่อให้รสชาติสมดุลและหวานพอดี ปรับเปลี่ยนตามความชอบไปเรื่อยๆ จนเจอจุดที่ใช่สำหรับตัวเอง สุดท้าย อย่าลืมว่าการทำโกโก้ให้อร่อยเป็นเรื่องของการทดลองและการปรับรสชาติตามความชอบส่วนตัว เพราะฉะนั้นอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ และใส่ใจในส่วนผสมที่ใช้ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มโกโก้ที่ทั้งเข้มข้นและหวานกำลังดีที่คุณชื่นชอบจริงๆ