ผมเพิ่งได้ลองทำเมนูมัทฉะโคโคนัทคลาวด์นี้ตามสูตรที่แชร์มาจาก TRIAL MATCHA ซึ่งส่วนตัวชอบเครื่องดื่มมัทฉะอยู่แล้ว แต่การผสมกับน้ํามะพร้าวช่วยให้ได้รสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมธรรมชาติที่ต่างจากมัทฉะทั่วไปมาก สิ่งที่ผมรู้สึกประทับใจคือการใช้ผงมัทฉะ Ceremonial grade ที่ทำให้รสชาติมัทฉะมีความเข้มข้นนุ่มนวลอย่างลงตัว และการตีโฟมนมให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีฟองนมที่ช่วยให้ได้ฟองครีมนุ่มนวลเหมือนคลาวด์จริงๆ เคล็ดลับการเลือกแก้วทรงสูงฐานแคบก็ทำให้โฟมอยู่ตัวนานขึ้นและดูน่าทานมากขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ ผมลองทำตามสูตรที่ปรับเปลี่ยนนมสดและครีมสดผสมกันในส่วนผสมของฟองโฟม ทำให้รสชาติหวานมันหอมกลมกล่อม เหมาะกับคนที่ชอบความครีมมี่มากขึ้น เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ เหมาะสำหรับทำดื่มในบ้านหรือเปิดเป็นเมนูใหม่ในร้านกาแฟที่ต้องการเสิร์ฟเครื่องดื่มมัทฉะสมัยใหม่ สุดท้ายคือเมนูนี้ดีต่อสุขภาพด้วยการลดการใช้วัตถุดิบซับซ้อน ใช้แค่ผงมัทฉะ น้ํามะพร้าวแท้ และนมสด ซึ่งเหมาะกับคนที่มองหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มีความหวานธรรมชาติจากน้ํามะพร้าวและกลิ่นหอมของมัทฉะชั้นดี ใครสนใจอยากลองทำเองง่ายๆ ที่บ้านก็แนะนำเลยครับ รับรองว่าดื่มแล้วสดชื่นและยิ้มได้ทั้งวัน!