Scale removal of red flounder
Removing the scales of the flounder.
You can rub the scales with a kitchen knife,
You can easily remove it by rubbing it with the lid of a PET bottle.
I've been doing this since I learned something a long time ago.
I keep a plastic bottle lid in the kitchen drawer.
No matter how much I say it, my husband will abandon me.
The red flounder was delicious with salt grilled after this 😀
アカガレイのウロコ取りにペットボトルの蓋を使う方法は、私も昔から実践しており、とても便利でおすすめです。包丁でこすると刃先にウロコが固まったり、手を傷つける心配もありますが、ペットボトルの蓋は適度な硬さがあり、魚のウロコを効率よく取り除けます。 特にアカガレイはウロコが細かくて繊細なので、優しくこすらないと皮を傷つけてしまいがちですが、蓋を使うことで自然と力加減が調整され、皮まで傷めずに済みます。私のキッチンでも蓋を捨てずにいつも引き出しに溜めてあり、魚を調理するときには必ず取り出して使っています。家族にもこのやり方を勧めていますが、うっかり捨てられてしまうのが悩みです。 調理後は塩焼きや煮付けにすると、ウロコがしっかり取れているので身の食感も良く、臭みなく美味しく仕上がります。また、ウロコを取り除く際に魚粉が飛び散るのを抑えられるのも便利なポイントです。 もし袋状の蓋が手元にない場合は、柔らかいスポンジの端などでも代用可能ですが、ペットボトルの蓋が一番手軽でコスパも良いと感じています。魚料理初心者でも挑戦しやすい方法ですので、ぜひ試してみてください。
