Akabane no Juiceless Tantanmen
◆ Special soup-free noodles (1480 yen)
· Onikara is + 100 yen
· Manten volume with abundant ingredients
・ High-quality soup-free dandan noodles
Rating: 5 points Manten
· Umami ★ 4.0 (super good)
· Spicy ★ 3.5 (for extremely spicy beginners)
· Numbness ★ 3.0 (Well numb)
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[Homemade noodle broom]
Address: Maki Building 1F, Akabane 1-3-2, Kita-ku, Tokyo
Access: 3 minutes walk from Akabane Station South Exit
Opening Hours: 11: 00-15: 00, 18: 00-22: 00
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# spicy # spicy # shibikara # noodle # soup # akabane _ gourmet
赤羽で担々麺を探しているなら、個人的に外せないのが「ほうきぼし 赤羽」。今回は“汁なし”の特製を選び、辛さは鬼辛（+100円）にしてみました。結論から言うと、辛いもの好きでも「ちゃんと旨い」タイプで、赤羽の担々麺候補としてかなり満足度高めでした。 まず着丼して思ったのが、具材の豊富さ。肉味噌系の旨みがしっかりあって、食べ進めても単調になりにくいです。麺はもっちりした太麺で、タレとの絡みが強く、汁なしの“濃さ”に負けない存在感。辛さは刺激が立つだけじゃなく、旨みの土台があるので「辛さ目的で行っても後悔しない」印象でした。 鬼辛にした場合の体感としては、激辛初心者だと少し汗が出るくらい。ただ、耐えられない系ではなく、痺れも“まあまあ効く”程度なので、辛さと痺れのバランス重視の人に向いていると思います。辛さに不安がある人は、最初は通常〜中辛あたりで様子見して、次回鬼辛に上げるのもアリ。 おすすめの食べ方は、途中で温泉卵を投入すること。辛さが丸くなってコクが増え、後半の食べやすさが一気に上がります。個人的には、温玉を混ぜた後の“まろやか旨辛ゾーン”がいちばん好きでした。 あと、〆にライスを入れるのも相性抜群。汁なし担々麺って「タレが少し残る」のが最高なので、最後にライスを投入すると満足度が跳ねます。ボリューム満点の一杯を、最後まで無駄なく楽しめる食べ方でした。 アクセス面でも強くて、赤羽駅南口から徒歩3分。ランチも夜も使いやすい営業時間なので、「赤羽で担々麺」「ほうきぼし 赤羽」で迷ったら、まずは特製汁なし担々麺から試してみるとハマりやすいと思います。