ใส่เครื่องแน่นๆ อร่อยมาก

การทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องนั้น ความพิเศษอยู่ที่การใส่เครื่องให้แน่นและปรุงรสให้อร่อยกลมกล่อม ซึ่งผมเองได้ลองใช้หม้อชุด Together 60 ปี จากตราหัวม้าลายซึ่งมีจำนวนชั้นถึง 60 ชั้น ช่วยให้สามารถต้มและนึ่งของพร้อมกันได้หลายอย่างในคราวเดียว ช่วยประหยัดเวลาและแก๊สได้มาก เป็นหม้อที่มีคุณภาพดีมาก ผลิตจากสเตนเลสสตีล ฟู้ดเกรดที่ปลอดภัยไร้สารปนเปื้อน ใช้ได้กับทุกเตา ไม่ว่าจะเป็นเตาแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือเตาไฟฟ้าแบบอื่นๆ สูตรนี้ ผมใช้เส้นหมี่และเส้นใหญ่ นึ่งพร้อมถั่วงอกและไข่ต้ม ราดด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ปรุงรสอย่างลงตัว น้ำซอสมีทั้งซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลมะพร้าว และผงปรุงรสเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวและกากหมูเจียวทอดกรอบ ใส่หมูสามชั้น เห็ดหอม เต้าหู้ไข่ชนิดซีอิ๊ว และปลาหมึกกรอบที่ทอดกรอบ ทำให้รสชาติหลากหลายและเข้มข้นยิ่งขึ้น การนึ่งใช้ไฟกลางค่อนอ่อนประมาณ 20 นาที ทำให้เส้นและเครื่องสุกพร้อมกันอย่างทั่วถึง และหม้อช่วยเก็บความร้อนและไอน้ำได้ดี ทำให้เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสซึมเข้ากันอย่างเต็มที่ ผมชอบโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมสด รวมถึงกุ้งแห้งฝอยที่ทอดกรอบ ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เมนูนี้มากขึ้น สูตรนี้นอกจากทำทานเองที่บ้านแล้ว ยังเหมาะสำหรับทำขายด้วย วัตถุดิบที่ใช้มีความคุ้มค่าคุ้มราคา ส่วนเครื่องครัวจากตราหัวม้าลายก็ช่วยให้การเตรียมอาหารสะดวกและรวดเร็วขึ้นมาก เพื่อใครที่อยากลองทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องสูตรนี้ แนะนำให้ใช้หม้อชุด Together 60 ปี เพราะนอกจากคุณภาพดีแล้ว ยังทำให้เมนูนี้ออกมาสมบูรณ์แบบในทุกขั้นตอนครับ