\ การผลิตจำนวนมากในวันวาเลนไทน์! 💌 / คุกกี้แป้งข้าว🍫✨
ครั้งนี้ฉันทำโกโก้และช็อคโกแลตชิปข้าวแป้งก้อนคุกกี้🤎
นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนเพราะเป็นแป้งข้าว! 🌾
ฉันไม่ต้องการไข่ดังนั้นมันจึงง่ายที่จะทําเมื่อฉันรู้สึกว่ามัน🥰
ฐานโกโก้หวานอมขมกลืนที่มีเนื้อช็อกโกแลตชิปและน้ำตาลกรุบกรอบอร่อยเกินไป🫶
นอกจากนี้ คราวนี้คุณสามารถทำได้ในเวลาอันสั้นเพราะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำให้แป้งเย็นลง⏰
(ถ้าคุณต้องการทำสี่เหลี่ยมที่สวยงามด้วยมุมที่คมชัด ขอแนะนำให้แช่แข็งประมาณ 15 นาทีก่อนตัด🙌)
ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับครึ่งหนึ่งของวิดีโอ!⬇️
(สูตรตามที่แสดงในวิดีโอมีอยู่ในเว็บไซต์ Cotta✨)
▫ การเตรียม▫ (คุกกี้สี่เหลี่ยมประมาณ 2.5 ซม.: ประมาณ 12 ชิ้น)
เปิดเตาอบที่ 170 องศา
▫ วัสดุ▫
☑ เนยจืด 35g
น้ำตาลผง 10 กรัม
☑ นมถั่วเหลือง 5g
⚫ แป้งข้าว 33g
พุดเดิ้ลอัลมอนด์⚫ 15g
⚫ ผงโกโก้ 5g
ช็อกโกแลตชิป 25g
ปริมาณน้ำตาลทรายที่เหมาะสม (สำหรับแสงสะท้อน)
▫ วิธีการทำ▫
▪นวดเนยให้ดีด้วยไม้พายยาง เติมน้ำตาลผงแล้วผสมจนผสม
▶เพิ่มนมถั่วเหลืองและผสม
▶เพิ่ม⚫และผสมจนผงหมด
☑เพิ่มช็อกโกแลตชิป ผสมและรวมด้วยมือ
☑เตรียมแป้งลงในจานสี่เหลี่ยม (หนาประมาณ 2 ซม.)
☑โรยด้วยน้ำตาลทรายและหั่นเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน (แช่แข็งประมาณ 15 นาทีแล้วตัดเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น!)
☑อบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 15 นาที
☑ เสร็จสมบูรณ์เมื่อความร้อนหยาบถูกลบออก!
#ทำ #ขนมหวาน #ขนมหวาน_สูตรคุกกี้แป้งข้าวขนมหวานวันวาเลนไทน์ วันวาเลนไทน์
「キューブクッキー」って、見た目がころっと可愛いのに作り方は意外とシンプルで、大量生産したいバレンタインにぴったりだなと実感しました。私がやってみて“仕上がりが安定したポイント”をまとめます。 まず一番大事なのが「四角く整える工程」。厚さをだいたい均一（2cm前後）にしておくと、焼きムラが減って食感がそろいやすいです。台の上で定規みたいにカード（なければ包丁の背）を当てながら押すと角が出やすく、キューブ感が一気に可愛くなります。 次に、記事にもある通り「冷やさずOK」なのがこのレシピの魅力ですが、写真映え重視なら“15分だけ冷凍”が本当におすすめ。完全にカチカチに凍らせるというより、表面が少し締まるくらいでOKです。これだけでカット面がボロっと崩れにくくなって、ザクっと綺麗に切れました。 そして、外側の「グラニュー糖をまぶす」ひと手間。これが見た目のお砂糖キラキラ感だけじゃなくて、焼いた後の“ザクッ”とした歯ごたえにもつながる気がします。まぶすときは、生地の全方向に軽く押し当てるようにすると均一に付きました（手がベタつく時はラップ越しに押さえると楽です）。 焼き上がりの見極めは、米粉クッキーは特に迷いがちですが、私は「表面がさらっと乾いて、角が少しだけ色づく」くらいで止めるのが好み。焼きすぎるとホロホロ感が減ってしまうことがあるので、まずは短め設定で様子を見ると失敗しにくいです。 最後にラッピング。キューブクッキーは形がそろっている分、透明袋に入れるだけでも可愛く見えます。チョコチップ多めでココア感もしっかりなので、コーヒー好きの人に渡したらすごく喜ばれました。大量に作るなら、焼き上がり→完全に冷ます→袋詰めの順を守ると、食感の“さっくりホロホロ”が長持ちしやすいです。
