Our first pour. ☕

สำหรับคนที่สนใจการชงกาแฟด้วยตัวเอง ผมอยากแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชงกาแฟเมล็ด Blackup Coffee จากเปรู ซึ่งมีวิธีการหมักที่น่าสนใจชื่อว่า Nuruk fermentation ที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้เข้มข้นมากขึ้น การชงกาแฟดริปด้วยมือเป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลาและความตั้งใจ เพราะต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบดเมล็ดกาแฟให้เหมาะสม รวมถึงเทคนิคการรินน้ำที่ช่วยดึงรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ ผมเองก็ลองชงไปมากกว่าแค่เล่นๆ เหมือนอย่างที่เห็นในคำว่า "การชงกาแฟเล่นๆ" ซึ่งก็เล่นใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นกิจกรรมที่ผมและคู่รักชื่นชอบร่วมกัน นอกจากนี้การใช้เมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเฉพาะเจาะจงอย่างฟินคา Chiriloma ในเปรู นอกจากจะทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังได้สัมผัสถึงความตั้งใจของผู้ผลิตในการดูแลทุกขั้นตอนของการปลูกและแปรรูปกาแฟ ผมแนะนำให้คุณลองเริ่มด้วยเมล็ดกาแฟคุณภาพดีและอุปกรณ์ชงที่เหมาะสม สร้างบรรยากาศการชงกาแฟที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ผ่อนคลายและสามารถแบ่งปันเรื่องราวดีๆ กับคนที่คุณรักได้อย่างอบอุ่น อย่าลืมบันทึกประสบการณ์การชงกาแฟของคุณเองเพื่อเป็น Coffee Journal ส่วนน่ารัก ที่ไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพก็สามารถมีคาเฟ่เล็กๆ ในบ้านได้ครับ