\ Do not fail / Oshi Diamant Cookie🍪🤍
No poodle!! Anyway, with the ingredients at home
It's a crunchy cookie that anyone can easily make ✨
I won't let you say you're not good at making sweets anymore! ✊🏻
Since I started making sweets
Oshi cookies made over and over again,
I want you to try 🍪🤍
👛 13 yen per piece
Materials
50 g unsalted butter
40 g white sugar
1 egg yolk
A few drops of vanilla essence (if not present)
100 g cake flour
30g chocolate chips (optional)
For sprinkling granulated sugar
How to make
① Mix butter at room temperature (it is ok to microwave it little by little at 200w to soften it) and sugar
② Add egg yolk and mix
③ Add vanilla essence if you have it and mix
④ Sift the cake flour and mix it so that it cuts quickly
⑤ Add chocolate chips and mix lightly
⑥ Wrap with plastic wrap, put in the core of the wrap (it will be easier to shape) 1 hour in the freezer
⑦ Sprinkle with granulated sugar
⑧ Cut, 15 minutes in an oven preheated to 180 ℃
The Point
Time to sleep in the freezer is 1 hour!
Do it quickly when you get it out!
This time, divide the dough into two equal parts,
I put it in a thin tube,
If you make it thicker without dividing it into two equal parts
It will be easier to cut 👐🏻
Even if the chocolate chips are tattered
It's okay if you push it back 🤌🏻 lol
By the way, it's not a problem.
Declaration to enjoy 2026 Diamant Cookie This is a COSPA victory The Savings Recipe # sweets _ recipe
ディアマンクッキーってシンプルだからこそ「なんか広がった」「縁の砂糖が取れた」「固い…」って失敗しやすい気がします。私が何回も作って落ち着いた“失敗させないコツ”をまとめます。 まず一番大事なのはバターの状態。常温に戻すのが理想だけど、時間がない日は200wで少しずつチンして“指で押すとへこむ柔らかさ”にします。溶けて液体になると生地がゆるくなって成形しづらく、焼いたときに広がりやすいので要注意。砂糖（上白糖）と混ぜるときは、白っぽくふんわりするまで混ぜるとサクッとしやすいです。 粉（薄力粉100g）は入れたら混ぜすぎないのがコツ。私はゴムベラで切るように混ぜて、粉っぽさが少し残るかな？くらいで止めてます。ここで混ぜすぎるとグルテンが出て固めになりやすいので、さっくりが目標です。チョコチップを入れる場合も“軽く混ぜる”でOK。ボロボロしても指で押し戻せば意外とまとまります。 成形はラップが味方。ラップで棒状に巻いたら、ラップの芯に入れるときれいな円になります。太さは好みだけど、細すぎると切るときに欠けやすいので、初心者さんは少し太めがおすすめ。ここで冷凍庫で1時間しっかり冷やすと、切ったときの断面が崩れにくく、焼いたときの“だれ”も防げます。 グラニュー糖をまぶすタイミングは、冷凍庫から出したら手早く。表面が溶けてベタつくと砂糖がムラになりやすいので、私はまな板に広げたグラニュー糖の上で転がして、足りないところだけ指で追い砂糖します。 焼き時間は目安が180℃で15分。オーブンによって差があるので、最初は14分くらいから様子見すると安心です。焼き上がり直後は柔らかめだけど、冷めるとサクッと締まります。天板の上で触らずに少し置いてから網に移すと割れにくいですよ。 粉の選び方もよく聞かれるけど、基本は薄力粉でOK。強力粉を混ぜるとザクッと感は出る反面、少し硬くなりやすいので「さくほろ」が好きなら薄力粉メインがおすすめ。まずはこの配合で一回作ってみて、食感の好みで焼き時間や太さを調整すると失敗がぐっと減ります。