\ 3 ingredients! / Paris Toro raw chocolate tart made with milk🍫🥛
Paris toro chocolate and crispy tart dough 🦔 ♡
This was too delicious (🩰
The mold is a silicone mold canelé type of ceria
I used ✏️
👛 60 yen per piece
Ingredients (for 4 pieces)
· Milk chocolate about 32g
└ Ghana plate chocolate 4 rows
[Ganache]
・ 50g milk chocolate
· Milk tablespoon 1
[Tart dough]
・ About 18g of biscuits
└ Choice 2 sheets
・ Milk 1 / 2 to 1 tsp
How to make
① Crack about 32g of chocolate into a heat-resistant container and melt in hot water.
② Spread melted chocolate in a canelé mold, cool in the refrigerator and harden. (It will harden in about 10 minutes)
③ [Ganache] Put 50g of chocolate and milk in a heat-resistant container, heat in a microwave oven at 500w for 40 seconds and mix.
④ Pour the ganache into ② and chill in the refrigerator to harden. (It will harden in about 2-3 hours)
⑤ [Tart dough] Put biscuits in a zip lock, crush, add milk and knead.
⑥ Cover ④ with tart dough. Remove from the mold and decorate as you like.
What I used for wrapping 🤸♀️🪽
・ Ribbon gift for 3 truffle boxes
· Wax paper / anywhere
Thank you for your likes and comments!
Very encouraging... 🥲🫶🏻
# sweets _ recipe This is a COSPA victory Valentine's Day Sweets My time alone.
「生チョコ 作り方 牛乳」で探してる人向けに、作ってみて分かった“失敗しないコツ”をまとめます。 ■チョコ100g×牛乳の目安（基本のガナッシュ） 私が一番まとまりやすかったのは、ミルクチョコ100gに対して牛乳は大さじ2（約30ml）前後。記事のレシピみたいに少量（50g＋大さじ1）でもOKで、この比率を覚えると増量・減量が楽です。とろっとさせたい時は牛乳を少し増やすけど、入れすぎると固まりにくいので「小さじ1ずつ」追加が安心でした。 ■レンジで分離させないポイント ・加熱は一気に長くしない（500Wで20秒→混ぜる→必要なら＋10秒） ・レンジから出したら“素早く混ぜる”のが大事 ・牛乳は冷たいままだと温度差で分離しやすいので、常温に戻すか少し温めておくと安定しました もしボソッとしたら、湯せんで軽く温めながら混ぜると戻ることが多いです。 ■「パリとろ」食感を強めるコツ 外側のチョココーティングは、薄く均一に塗るとパリッと割れやすくて気持ちいい食感になります。型（カヌレ型やシリコーンモールド）に流したら、側面まで“塗り広げて”から冷蔵庫へ。10分くらいで固まるので作業が早いです。 ■タルト部分（ビスケット＋牛乳）の調整 ビスケット生地は、牛乳を入れすぎるとねっとりして「サクサク感」が減るので、最初は小さじ1/2から。握ってまとまる程度がちょうどよく、敷き詰めた後はスプーンでギュッと押すと崩れにくいです。 ■冷やし時間の目安＆型から外すタイミング ガナッシュは2〜3時間で落ち着くけど、急ぐ時は冷凍庫で20〜30分→冷蔵庫に戻すと表面がきれいに仕上がりました。型から外す直前に手で少し温めると、割れずにスポッと外れます。 ■ラッピング小ネタ セリアのトリュフBOX（3個用）がサイズ感ちょうどよくて、ワックスペーパーを敷くだけで“ビジュ優勝”っぽく見えました。バレンタイン用なら、表面に少しだけココアや金箔風のシュガーを足すと特別感が出ます。