\ All the rage in Korea / Dubai Choco Mochi🇰🇷💚
I tried to easily reproduce it at home 👩🏻🍳💭
(I've never eaten the real thing.)
👛 180 yen per piece
⏰ 30 minutes
Ingredients (for 6)
・ Sara Udon 80g
・ 1 piece of white chocolate (45g)
・ Pistachio paste 100g
・ 35g unsalted butter
・ Marshmallow 150g
Cocoa powder 20g
・ 10 g skim milk
How to make
Crush the Sara Udon, add melted white chocolate and pistachio paste and mix.
Divide into 6 equal parts and cool in the refrigerator.
③ Heat unsalted butter in a frying pan, add marshmallows when butter melts, and melt marshmallows while mixing over low heat.
④ When the marshmallow melts (fluffy state, before completely melting), add skim milk and cocoa powder and mix until blended.
⑤ Divide into 6 equal parts and wrap ②.
⑥ Sprinkle cocoa powder all over to finish.
Recipe Posting Challenge # strawberry _ sweetsThe Savings Recipe Dubai chocolate? Dubai Chocolate Mochi
ドバイチョコもちの魅力は、もちもちの食感とチョコレートの甘さの絶妙なバランスにあります。この記事では、特に材料に皿うどんを使う点が特徴的で、これは本来のカダイフの代わりとしてコストを抑えつつ食感を楽しむ工夫です。また、スキムミルクやココアパウダーを加えることで、まろやかで深みのある味わいを引き出しています。 私は実際に何度か作ってみましたが、マシュマロを溶かす際は弱火でゆっくり混ぜるのがポイントで、焦げ目がつかないように気をつけると仕上がりがきれいになります。また、冷やす時間をしっかり取ることで生地がまとまりやすく、切り分けやすくなります。手に油を塗る ことで生地が手にくっつきにくくなり、作業もスムーズに進められますよ。 ピスタチオペーストは成城石井などで購入でき、値段は少々高めですが、香りとコクが格段に違います。代わりにピスタチオ以外のナッツペーストでもアレンジ可能なので、好みの味を探してみるのも楽しいです。 函館で人気が出ているドバイチョコ餅も、同様の作り方で家庭で簡単に作れて節約になるのが嬉しいポイント。韓国で食べられているオリジナルとは多少異なりますが、手軽に本場の味を感じたい方はこのレシピを試してみてください。いちごを加えるアレンジもあり、甘みと酸味がマッチして飽きのこない美味しさです。 最後に、ドバイチョコもちクッキーとしてクランチ感を楽しみたい場合は、皿うどんの砕き具合を粗めにするのもおすすめ。ミーハーな気持ちで流行に乗り遅れないように、ぜひチャレンジしてみてください！
