\ All the rage in Korea / Dubai Choco Mochi🇰🇷💚

ドバイチョコもちは近年韓国や日本の若者の間で大人気のスイーツですが、お店で買うと意外と高価で手が出しにくいこともあります。そこで自宅で作ることに挑戦した経験をシェアします。 私も最初は本物の味を知らずにレシピを参考に作ってみましたが、材料の工夫でかなり近い味と食感に仕上がりました。特に、カリカリの皿うどんを砕いて混ぜ込むことで、外側にパリッとしたアクセントが加わり、マシュマロを溶かして包む中のもちもち感と相まってとても美味しい食感になります。 ピスタチオペーストはなめらかな濃厚さを出すのに必須の材料ですが、スーパーや通販で手に入りやすく、少量ずつ使えるのでムダになりません。また、ホワイトチョコレートの甘さとスキムミルク、ココアパウダーのほろ苦さがバランス良く効いています。 一つのポイントは、マシュマロが完全に溶けきる前のふわふわ状態でココアパウダーなどを加え、混ぜ合わせる工程です。これによって濃厚ながらも軽い食感に仕上がります。包む時は手に油を薄く塗っておくと、粘着せずにきれいに形成しやすいです。 私の場合、一気にたくさん作って冷蔵庫で保存し、食べたい時に少しずつ楽しむスタイルでした。甘さが強めなので、例えばいちごなどのフルーツを加えると酸味がでて甘さを和らげ、さらに食べやすさがアップ。味のアレンジも気軽に楽しめる点が自宅手作りの魅力です。 韓国やドバイ発のスイーツとして話題のものは、実際に作ってみると素材の組み合わせや工程に意外なコツがあり、作る過程も楽しめます。節約しながらもおしゃれなスイーツを家で作りたい方にはとてもおすすめのレシピです。 今度の週末、ぜひ試してみてください。作るたびに自分流の味や食感にカスタマイズできるのも手作りの楽しみですよ！