\ Clothes zack, medium juicy / addictive chicken🍗
Crispy batter on chicken seasoned with plenty...!
Satisfied with just the ingredients at home 🤤 ♡
You can use enough batter and batter 👛✊🏻
I made a still image ver for preservation because it was popular!
(Video version is also in the past post)
👛 70 yen per piece
⏰ 25 minutes
Materials
・ Chicken thigh meat 300g
A. Liquor tablespoon 1
A. Soy sauce tablespoon 1
A. 2 tsp oyster sauce
A. Garlic tube 3cm
A little salt and pepper
☆ Batter liquid
B. Cake flour tablespoon 2
B. Potato starch tablespoon 2
B. Water tablespoon 3
☆ Clothing
C. Cake flour tablespoon 3
C. Potato starch tablespoon 3
C. Salt 1 / 2 tsp
C. Pepper 1 / 2 tsp
My Recipe Memo Fighting against rising prices Children's Recipe The Savings Recipe fried chicken
フライドチキンの衣をよりザクザクに仕上げるコツとして、衣に使う薄力粉と片栗粉の割合に注意しています。薄力粉が多すぎると柔らかくなりがちですが、片栗粉を多めにするとカリッと感がアップします。バッター液も薄力粉と片栗粉を混ぜて作ることで衣が均一につきやすく、揚げたときの食感が良くなるのが私のお気に入りポイントです。 また、鶏肉はあらかじめ4等分にカットし、ビニール袋でしっかり揉み込むことで全体に下味が染み込みやすくなります。にんにくチューブの効果で旨味と香りが増し、オイスターソースの隠し味がコクを加えてくれています。にんにくが苦手でなければ、この組み合わせをぜひ試してください。 揚げ油の温度は170度が目安。衣が剥がれにくく、外はカリカリ中はジューシーに仕上がります。揚げたてのフライドチキンにレ モンを添えると爽やかさがプラスされ、クリスマスなどの特別な日の食卓にもぴったりです。節約レシピながら満足感が高く、子どもから大人まで喜ばれる味なので、我が家でもリピートしています。食べきれなかった分は冷凍保存できるので、忙しい日のお弁当やおつまみにも活躍しています。
