今年も梅の季節がやってきましたね。 我が家では、届いた梅をまずは追熟させるところからスタート。 ざるに新聞紙を敷いて、梅を優しく並べたら、 水分が抜けすぎてシワシワになるのを防ぐために 上からもふわっと新聞紙をかぶせます。 あとは、直射日光の当たらない涼しい場所へ。 ⚠️【大切なポイント】 追熟させる時は、先に「洗わない」ようにしましょう！ （傷みやカビの原因になります） Day 1、Day 2、そしてDay 3。 日に日に色づいて、お部屋の中が まるで桃のような甘〜い香りでいっぱいに。 今回は３日追熟させましたが、梅の状態を見て日数を調整しましょう