MBG dari mama 💗

Tumis tempe kacang panjang adalah salah satu menu favorit saya untuk bekal anak di sekolah. Selain mudah dibuat, resep ini juga kaya akan protein dari tempe dan serat dari kacang panjang yang membantu pencernaan tetap sehat. Biasanya saya menambahkan ampal udang khas Banjar untuk memberikan aroma dan rasa gurih yang khas pada tumisan ini. Kandungan protein dari ampal udang juga menambah nilai gizi yang dibutuhkan anak selama beraktivitas di sekolah. Selain itu, saya selalu melengkapinya dengan buah pepaya sebagai pencuci mulut. Pepaya selain menyegarkan, juga kaya akan vitamin A dan C yang sangat baik untuk daya tahan tubuh anak saya. Untuk membuatnya, pertama tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan tempe yang sudah dipotong dadu bersama kacang panjang yang telah dipotong sesuai selera. Tambahkan ampal udang dan bumbu seperti garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Dengan memasak tumis tempe kacang panjang ini, saya merasa memberikan bekal yang bukan hanya lezat tapi juga sehat dan bergizi. Menu ini juga sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menyajikan masakan sehari-hari yang praktis namun tetap bernutrisi. Saya sarankan untuk mencoba variasi ini di rumah agar bisa memberikan bekal bergizi dan lezat untuk keluarga. Jika ingin menambah rasa, bisa juga menambahkan irisan cabai rawit untuk yang suka pedas. Selamat mencoba!