ชาชักชาเบตง

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า “ใบชาเบตง” แต่ยังนึกภาพไม่ออกว่าต่างจากชาไทยทั่วไปยังไง สำหรับเราที่ชอบสายชานมเข้มๆ บอกเลยว่าใบชาเบตงให้กลิ่นหอมแบบชาแท้ ชัดแต่ไม่ฉุน และมีความนุ่มลิ้นกว่า เวลาดื่มเป็น “ชาชักชาเบตง” จะได้ความหอมกับความมันที่บาลานซ์กันดีมาก จนเป็นฟีล “กินยังไงก็ไม่อิ่ม” แบบในรูปจริงๆ เพราะมันเพลินเกิน สิ่งที่เราชอบของใบชาเบตงคือโทนรสจะออกเข้มแต่ละมุน เหมาะกับคนที่ไม่ชอบหวานจัด ถ้าสั่งตามร้าน แนะนำลองเริ่มจาก “หวานน้อย” ก่อน เพราะชาเบตงยิ่งหวานมากจะกลบรสชาแท้ไปนิด ส่วนใครทำเองที่บ้าน เราใช้ทริคง่ายๆ คือชงชาให้เข้มกว่าปกตินิดหนึ่ง (เพราะพอใส่นม/น้ำแข็งรสจะเจือจาง) แล้วค่อยปรับความหวานทีละน้อย ถ้าอยากเอาใบชาเบตงไปต่อยอดเป็นเมนูปั่น เราลองแล้วเวิร์กมากกับ “โอริโอ้ปั่นชาไทย” หรือชาไทยโอริโอ้ปั่น (เหมือนในภาพที่มีโกโก้โอริโอ้ปั่นกับโอริโอ้ปั่นชาไทย) วิธีที่ทำให้รสไม่เลี่ยนคือ - ใช้โอริโอ้แค่พอให้มีกลิ่นและเนื้อสัมผัส ไม่ต้องเยอะจนหวานนำ - เพิ่มความหอมมันด้วยนมหรือครีมเทียมนิดเดียว แล้วใช้ชาที่ชงเข้มเป็นฐาน - ถ้าชอบโกโก้ด้วย สามารถทำเป็น “โกโก้โอริโอ้ปั่น” สลับวันกันได้ แต่ส่วนตัวเราว่าวันไหนอยากได้ความหอมชา ให้เลือกโอริโอ้ปั่นชาไทยจากใบชาเบตงคือฟินสุด อีกอย่างที่ควรสังเกตเวลาเลือกซื้อ/เลือกสั่งคือ “กลิ่นชา” ต้องหอมสะอาด ไม่เหม็นไหม้ และสีชาควรดูเป็นธรรมชาติ ไม่ส้มจัดจนแปลกตา เพราะบางร้านจะใช้สีหรือความหวานช่วยนำ ถ้าเจอร้านที่ชงจากใบชาเบตงดีๆ ต่อให้สั่งหวานน้อยก็ยังอร่อย สรุปสำหรับคนที่กำลังค้นหาใบชาเบตง: ถ้าคุณชอบชานมเข้ม หอมชาแบบจริงจัง และอยากได้เมนูที่เอาไปทำได้ทั้งชาชักและเมนูปั่นอย่างโอริโอ้ปั่นชาไทย ใบชาเบตงเป็นตัวเลือกที่ควรลองมากๆ แล้วระวังอย่างเดียวคือ…อาจจะติดจนต้องสั่งซ้ำ