Martabak manis mini
Resep :
1. Tepung terigu 200 gram
2. Air 200ml
3. Garam secukupnya
4. Gula secukupnya
5. 1 butir telur
6. Permifan /ragi 2gram
7. 5sdm air
Step :
Campur semua bahan kecuali,telur dan 5sdm air karena dicampur diakhir sesi setelah adonan didiamkan 30menit.
Jika sudah, terakhir ceplok telur dan tambahkan air 5sdm.
lalu tuangkan adonan ke loyang atau cetakan,pakai api sedeng saja,Krn saya pakai tatakan kompornya 2 biar g cepet gosong. Disesi bersarang beri taburan gula,dan olesi margarin nila sudah matang.
Jika sudah bisa diberi topping sesuai selera.
#Martabak
Martabak manis mini ini memang sangat cocok sebagai camilan karena ukurannya yang kecil dan mudah disantap. Selain resep dasar yang sudah saya bagikan, kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai topping untuk menambah cita rasa, seperti cokelat meses, keju parut, kacang tanah, atau bahkan kombinasi meses dan keju. Saat memasak, pastikan api kompor dalam kondisi sedang agar martabak matang merata tanpa cepat gosong. Penggunaan tatakan kompor seperti yang saya lakukan membantu panas tersebar lebih merata. Selain menggunakan ragi (permifan) sebagai pengembang adonan, pemilihan tepung terigu dengan kadar protein sedang juga penting untuk mendapatkan tekstur martabak yang empuk dan bersarang cantik. Jangan lupa untuk diamkan adonan selama 30 menit agar proses fermentasi berlangsung dengan baik, ini menjadi kunci menghasilkan tekstur yang lezat. Penggunaan margarin saat mengoles martabak setelah matang selain memberikan aroma harum juga menambah cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Jika suka martabak cookies, kamu bisa membuat varian dengan menambahkan bahan isian seperti cokelat batangan yang dipotong kecil atau selai kacang agar lebih variatif dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga martabak manis mini buatan sendiri ini menjadi favorit keluarga!
