ถ้าพูดถึง “uncloud” หลายคนอาจนึกถึงคาเฟ่ที่บรรยากาศดี ๆ ในโซนบางแสน/ชลบุรี ซึ่งส่วนตัวเราแวะไป Uncloud Coffee & Brunch บ่อยพอสมควร เพราะเป็นร้านที่ฟีลสบาย เหมาะทั้งมานั่งทำงาน นัดเพื่อน หรือแวะเติมคาเฟอีนก่อนออกไปเที่ยวต่อ โพสต์นี้อยากแชร์แบบ POV ตามที่หลายคนชอบ: “เมื่อลูกค้าทำสิ่งนี้ต่อหน้า Barista” คือบางทีลูกค้าก็น่ารักมาก ๆ แต่น่ารักแบบทำให้บาริสต้าต้องยิ้มแห้ง เช่น รีเควสต์เยอะนิดนึง (หวานน้อย-นมโอ๊ต-เพิ่มช็อต-แก้วใหญ่-ไม่เอาฟอง-ขอร้อนแต่ใส่น้ำแข็ง… ประมาณนั้น) หรือยืนดูตอนเราชงแบบใกล้มากจนรู้สึกเหมือนสอบปฏิบัติอยู่ตรงหน้า แต่สุดท้ายเราก็ยังอยากให้ได้แก้วที่ถูกใจที่สุด เลยจะได้ยินประโยคในตำนานว่า “ไม่เป็นไรค่ะลูกค้า หนูโอเค ☺️(😭)” สำหรับคนที่เสิร์ชคำว่า uncloud แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราว่าถ้าอยากได้ร้านที่ไปได้เรื่อย ๆ แบบไม่ต้องแต่งตัวจัดมาก ร้านแนว brunch + coffee คือเลือกง่าย แนะนำให้ลองไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ จะนั่งชิลกว่า และถ้าตั้งใจไปถ่ายรูป แสงช่วงเช้าจะละมุนเป็นพิเศษ ทริคเล็ก ๆ เวลาสั่งเครื่องดื่มให้ถูกใจและคิวไหลลื่น: - บอกระดับหวาน/นม/น้ำแข็งให้ชัด (เช่น หวาน 25% หรือไม่หวาน) - ถ้ามีอาการแพ้นม/คาเฟอีน แจ้งตั้งแต่ต้น เพื่อให้บาริสต้าช่วยแนะนำได้ - ถ้าอยากลองเมนูใหม่ ๆ ถามว่า “วันนี้มีเมนูแนะนำไหม” ได้เลย ปกติบาริสต้าจะรู้ว่าช่วงนั้นเมล็ดกาแฟหรือเมนูไหนเด่น สุดท้าย ถ้าใครไป Uncloud Coffee & Brunch แล้วเจอบาริสต้าทำหน้าพยายามโอเค (แต่ในใจร้องไห้) ไม่ได้แปลว่าไม่ยินดีนะ แค่มันเป็นโมเมนต์ฮา ๆ ของงานบริการที่เกิดขึ้นได้ทุกวัน แล้วเราก็อยากให้ทุกคนได้กาแฟแก้วโปรดจริง ๆ