MATCHA
𝐔𝐩𝐝𝐚𝐭𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 จาก Uncool Coffee Bar 🗾🏯 🇯🇵
𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧 : 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧 ต้องโดนแล้ว !! สำหรับ 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐧𝐨𝐭𝐞 ที่ยังไม่ได้ลอง !!
🍵 มัทฉะเกรดพรีเมี่ยม (𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐆𝐫𝐚𝐝𝐞)
1. Purist Matcha
Firing level : Medium firing
Taste note : Vegetle , Full body , Balace
2. Essentialist Matcha
Firing level : High firing
Taste note : Roasted nut , Creamy
3. Kasumi Matcha
Varietals : Yabukita
Taste note : Roasted Walnut , Watercress , Umami
4. Shiru Matcha ❌ Sold Out ❌
Varietals : Yabukita
Taste note : Seaweed , Roasted Pistachio
🍵 มัทฉะเกรดพิธีกรรม (𝐂𝐞𝐫𝐞𝐦𝐨𝐧𝐢𝐚𝐥 𝐆𝐫𝐚𝐝𝐞)
1. Legendary Matcha (First-harvest (Ichibancha))
Firing level : Medium firing
Taste note : Vegetle , Full body , Balace
2. Nishio Matcha (Okumidori , Yabukita , Samidori , Saemidori)
Taste note : Chrysanthemum , Fresh Grass , Green Peas , Heavy Creamy
3. Marukyu Koyamaen Matcha (มารุเคียว มัทฉะ) (Wako วาโกะ)
Taste note : Seaweed , Umami
มีกลิ่นหอมสดชื่นของใบชาและกลิ่นอุมามิที่เป็นเอกลักษณ์ ให้รสสัมผัสที่ ละมุน กลมกล่อม และหวานอ่อนๆ เหมาะสำหรับชงดื่มทั้งในรูปแบบ Usucha (ชาบาง) และ Koicha (ชาเข้ม) ให้ความรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และเหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่
4. Okumidori Matcha
Taste note : Walnut , Edamame , Candle Smoke , Long Aftertaste
5. Tsuyuhikari Matcha (สึยุฮิคาริ)
Taste note : Floral , Pandan Cake , Pistachio , Sweet Aftertaste
มีกลิ่นดอกไม้ ได้รสชาติคล้ายขนมเค้กใบเตย ถั่วพิสตาชิโอ และมีรสหวานติดลิ้นหลังดื่ม
6. Samidori Matcha
Taste note : Floral , Pistachio , edamame
มีกลิ่นถั่วพิสตาชิโอ ถั่วเหลืองที่เก็บเกี่ยวขณะฝักยังอ่อน ยังเป็นสีเขียว และมีรสชาต ิที่สะอาดติดลิ้น
7. Haruka Matcha
Taste note : Seaweed , Mildbody , Creamy Texture , Umami
มีกลิ่นสาหร่ายทะเล เนื้อสัมผัสที่ละมุน และรสอูมามิ
8. Miyama Matcha ❌ Sold Out ❌
Taste note : Umami , Pistachio , Sweet Undertone
🍵 โฮจิฉะ
Ground Hojicha
Firing level : Low firing
Taste note : Floral , Caramel , Complex
#matcha #Hojicha #ร้านมัทฉะอร่อยสุราษฎร์ #specialmatcha #Specialtycoffee
มัทฉะ (Matcha) ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มชาเขียวที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากต้นตำรับประเทศญี่ปุ่น ด้วยความโดดเด่นที่เฉพาะตัวของรสชาติและกลิ่นหอม มัทฉะถูกจัดแบ่งตามเกรดและสไตล์การผลิตอย่างชัดเจน เช่น เกรดพรีเมี่ยม (Premium Grade) และเกรดพิธีกรรม (Ceremonial Grade) ซึ่งแต่ละเกรดจะมีความแตกต่างในระดับการคั่วและคุณภาพของใบชา สำหรับมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมอย่าง Purist Matcha ที่ผ่านการคั่วระดับกลาง จะมีรสชาติที่บาลานซ์ เน้นความสดชื่นของผักและรสชาติเต็มปากเต็มคำ ส่วน Essentialist Matcha จะมีระดับการคั่วสูงขึ้น ให้กลิ่นถั่วคั่วและเนื้อครีมที่นุ่มนวล โดยทั้งสองชนิดนี้เหมาะกับการชงในรูปแบบชาบาง (Usucha) มัทฉะเกรดพิธีกรรมเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติแท้ ๆ และคุณภาพสูงสุด อย่างเช่น Legendary Matcha ที่เก็บเกี่ยวจากหน่อใบชาแรกในปี (Ichibancha) ให้รสชาติเข้มข้นและบาลานซ์ หรือ Nishio Matcha ที่ผสมผสานสายพันธุ์ Okumidori, Yabukita และ Samidori มีรสชาติหวานของดอกเบญจมาศและถั่วเขียวสด อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจคือ Marukyu Koyamaen Matcha ที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสสัมผัสอูมามิที่โดดเด่น เหมาะสำหรับชงดื่มทั้งแบบ Usucha และ Koicha (ชาที่เข้มข้น) ซึ่งเพิ่มความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าในทุกๆ การเริ่มต้นวันใหม่ นอกจากนี้ โฮจิฉะ (Hojicha) ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรมองข้าม ด้วยการคั่วใบชาในระดับต่ำ ทำให้มีกลิ่นหอมของดอกไม้และคาราเมล ให้รสชาติที่ซับซ้อน ผ่อนคลายและนุ่มนวล เหมาะสำหรับดื่มในทุกเวลาและเป็นทางเลือกของคนที่อยากลดคาเฟอีนแต่ยังคงอยากเพลิดเพลินกับรสชาติชาเขียว สำหรับคนที่อยากลองมัทฉะแบบต่าง ๆ หรืออยากรู้จักมัทฉะเกรดสูง ๆ จากญี่ปุ่น Uncool Coffee Bar ถือเป็นร้านที่แนะนำและไม่ควรพลาดเพราะมีการคัดสรรมัทฉะคุณภาพดีและหลากหลาย อีกทั้งยังมีข้อมูลรสชาติแนะนำที่ชัดเจนช่วยให้เลือกมัทฉะได้ตรงกับความชอบ และสามารถติดตาม hashtag เช่น #matcha #Hojicha #ร้านมัทฉะอร่อยสุราษฎร์ เพื่ออัปเดตข่าวสารและรีวิวมัทฉะจากผู้ชื่นชอบในพื้นที่เพิ่มเติมได้อีกด้วย ลองเปิดใจสัมผัสกับความหอมหวานและอูมามิของมัทฉะที่ถูกคัดสรรมาจากญี่ปุ่น แล้วคุณจะได้พบว่าชาเขียวที่มีคุณภาพนั้นสามารถเติมเต็มวันธรรมดาให้พิเศษขึ้นได้อย่างไม่ยากเย็น
