ข้าวหมูแดงเจ้าอร่อยในบ้านโป่ง ขายมา 30 ปี!

ถ้าเสิร์ชคำว่า “ตาต๊ะ” แล้วกำลังลังเลว่าควรแวะไหม บอกเลยว่าเป็นร้านข้าวหมูแดงในบ้านโป่งที่ฟีลเหมือนร้านประจำย่านจริง ๆ คนท้องถิ่นพูดถึงกันเยอะ เพราะขายมานานและรสชาติค่อนข้างคงที่ จุดที่สะดุดตาสุดคือหมูกรอบที่แขวนเรียงอยู่หน้าตู้ เห็นแล้วหิวตั้งแต่ยังไม่สั่ง รอบที่เราไปลอง สั่งแบบ “ชุด” เพื่อให้ได้ชิมหลายอย่างในจานเดียว (ใครมากันหลายคน แนะนำสั่งเป็นชุดกับข้าวด้วย จะคุ้มและแบ่งกันง่าย) ในจานจะมีทั้งหมูแดง หมูกรอบ และบางวันอาจมีเครื่องเคียงเพิ่มตามที่ร้านจัดให้ ความรู้สึกคือหมูกรอบเด่นมาก หนังกรอบจริง เคี้ยวแล้วไม่เหนียว ส่วนชั้นมัน-เนื้อบาลานซ์ดี ไม่เลี่ยนเกิน ถ้าใครชอบกรอบแบบแตก ๆ แนะนำให้บอกตอนสั่งว่าเอาหมูกรอบเยอะหน่อย สิ่งที่ทำให้ข้าวหมูแดงอร่อยหรือไม่อร่อย มักจะอยู่ที่ “น้ำราด” ของที่นี่ออกแนวเข้มข้น หอมเครื่อง มีความหวานเค็มกำลังพอดี ราดแล้วเข้ากับข้าวร้อน ๆ มาก ถ้าใครไม่ชอบหวาน แนะนำขอน้ำราดแยก จะได้คุมระดับเอง อีกอย่างที่อยากให้ลองคือใส่พริกดอง/น้ำส้มเล็กน้อย (ถ้ามีบนโต๊ะ) จะช่วยตัดเลี่ยนและดันรสให้สดขึ้น ทริคเล็ก ๆ เวลาไปกินตาต๊ะข้าวหมูแดง: 1) ไปช่วงไม่พีกจะสบายกว่า เพราะร้านดังมักมีคนแวะเรื่อย ๆ 2) ถ้าไปกันหลายคน สั่งทั้งแบบราดและแบบกับข้าว จะได้ลองน้ำราดเต็ม ๆ และได้หมูกรอบเพิ่มแบบจุใจ 3) คนชอบเนื้อฉ่ำให้เลือกหมูแดงเพิ่ม แต่คนชอบความกรอบให้เน้นหมูกรอบเป็นหลัก โดยรวม ถ้าใครมาเที่ยวบ้านโป่งหรือผ่านราชบุรี แล้วอยากเก็บร้านชื่อ “ตาต๊ะ” ที่คนพื้นที่เชียร์ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่กินง่าย อิ่มไว และได้กลิ่นอายร้านเก่าแก่ที่ทำขายมานานจริง ๆ