Dark Choco

Aku lagi suka banget bikin puding coklat Nutrijel cup, apalagi yang rasa dark choco. Selain gampang, tampilannya cantik dan bisa jadi ide jualan kecil-kecilan. Biasanya aku pakai Nutrijell rasa cokelat, terus dimodif sedikit biar rasa coklatnya lebih "nendang". Kalau mau bikin versi dark choco, selain Nutrijel choco aku kadang tambahin coklat batang tulip yang dilelehkan. Caranya: lelehkan sedikit coklat batang tulip dengan teknik double boiler (panci di atas air mendidih) biar nggak gosong, lalu campurkan ke adonan Nutrijel saat lagi dimasak. Hasilnya jadi lebih pekat, ada rasa coklat gelap yang mirip dessert hotel. Untuk puding coklat Nutrijel cup, aku biasanya pakai cup plastik kecil, yang tutupnya bening. Pertama tuang Nutrijel dark coklat sampai setengah cup, biarkan setengah mengeras dulu di suhu ruang supaya lapisan atas nanti nggak bercampur. Setelah itu bisa ditambah lapisan lain, misalnya vla susu, whipped cream, atau coklat parut di atasnya. Jadi satu cup kelihatan berlapis-lapis dan lebih menggoda. Nutrijel dark choco ini enak disajikan dingin. Simpan di kulkas setelah puding benar-benar set supaya permukaan tetap halus. Kalau mau dijual, jangan lupa tempel stiker atau tulisan kecil di tutup cup, misalnya "Dark Choco Nutrijel" biar kelihatan profesional. Harga jual bisa disesuaikan, tergantung topping yang dipakai. Tips versi aku: kalau mau rasa coklat super strong, kurangi sedikit air dari takaran biasa dan tambah coklat batang tulip lebih banyak. Tapi hati-hati, jangan terlalu banyak gula lagi karena Nutrijel dan SKM sudah manis. Sesuaikan selera, test dulu satu batch kecil sebelum produksi banyak. Dengan cara ini, Nutrijel choco biasa bisa naik level jadi dark choco dessert yang layak dijual atau dibawa ke acara keluarga.