Green curry, who says difficult, very delicious hatch🍋🍋

ตอนที่ลองทำแกงเขียวหวานไก่ฟักหอมครั้งแรก รู้สึกว่าปกติแกงเขียวหวานดูเหมือนจะทำยาก แต่สูตรนี้กลับทำให้ง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะการใช้ฟักหอมที่เพิ่มความหวานและความนุ่มให้กับแกงได้อย่างดี สำหรับใครที่ยังลังเลเรื่องการเตรียมฟัก แนะนำให้เลือกฟักที่สด มีผิวเรียบสม่ำเสมอ และควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เมื่อนำไปเคี่ยวในน้ำแกงจะทำให้ฟักซึมซับรสชาติได้ครบถ้วนและนุ่มละลายเวลาทาน เทคนิคสำคัญของสูตรนี้คือการโขลกเครื่องแกงเขียวหวานเอง จะได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจากสมุนไพรสด เมื่อนำไปผัดกับกะทิจะให้ความมันและความกลมกล่อมอย่างลงตัว ในส่วนของเนื้อไก่ เลือกใช้ไก่ส่วนน่องจะนุ่มชุ่มฉ่ำ เวลาต้มให้สุกพอดีไม่แห้งจนเกินไป เพื่อคงความนุ่มและรสชาติที่ดีที่สุดในแกง สุดท้าย อย่าลืมชิมรสและปรับแต่งรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยตามชอบ จะทำให้แกงเขียวหวานไก่ฟักหอมจานนี้กลายเป็นเมนูที่ครบรสและสร้างความประทับใจให้คนที่ได้ลิ้มลองแน่นอน