Today, Evening meal completed❣️

餃子を手作りするとき、タレにもこだわることで味の幅がぐっと広がります。私もよくゴマだれとぽん酢の2種類を用意し、それぞれの餃子の味わいを楽しんでいます。 薬味ゴマだれには、すりごまと刻みネギ、にんにくなどをたっぷり加えるのがおすすめ。濃厚なゴマのコクにさっぱりとしたぽん酢ベースのアクセントが加わり、餃子との相性抜群です。ぽん酢は特に北海道産昆布や国産しょうゆを使ったものを選ぶと、旨味が豊かで深みが出ます。 餃子の皮はパリッと焼き上げるのがポイント。私は熱したフライパンに油をひき、餃子を並べた後、水を入れて蓋をして蒸し焼きにし、最後に蓋を外して底をカリッと焼き上げます。このひと手間で食感が格段に良くなりますよ。 また、薬味ぽん酢に山椒を少量加えると爽やかな香りがプラスされ、食欲をさらに刺激します。お家で手軽にできるので、ぜひ試してみてください。 冬の夕食にぴったりなW餃子定食。自分で作ると味の調節も自由自在で、食べる楽しみも増します。皆さんも2種類のタレで餃子を味わい、ワイルドな夕食のひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。