กุ้งเต้นพะเยานับเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ได้รับความสนใจจากทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยว เพราะรสชาติเฉพาะตัวที่สดใหม่และรสจัดทำให้ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจ สิ่งสำคัญคือกุ้งที่นำมาใช้ต้องเป็นกุ้งสดใหม่มาก ๆ ซึ่งชาวบ้านพะเยามักเลือกใช้กุ้งแม่น้ำตัวเล็ก ๆ ที่ยังคงความสดเด้ง และบางทีในเมนูกุ้งเต้นนั้นกุ้งยังมีการเขย่าหรือเต้นอยู่ ทำให้นักกินต้องระวังความเผ็ดและความสดจนรู้สึกตื่นเต้น นอกจากนี้ วิธีการรับประทานกุ้งเต้นแบบคนพะเยามีเอกลักษณ์ คือจะต้องสังเกตว่ากุ้งเต้นไม่ตาย กุ้งที่สดจริงจะมีการเคลื่อนไหวเล็กน้อย ซึ่งเป็นจุดสำคัญที่เพิ่มความอร่อยและความสนุกให้กับประสบการณ์การกิน เมื่อได้ลิ้มลองพร้อมน้ำจิ้มรสจัดและเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ข้าวเหนียวและผักสด จะทำให้เมนูนี้กลายเป็นความทรงจำที่ไม่ลืม กุ้งเต้นพะเยาสามารถหาทานได้ตามร้านอาหารท้องถิ่น หรือที่ตลาดสดในจังหวัดพะเยา รวมทั้งยังได้รับความนิยมบนแพลตฟอร์ม TikTok ที่คนรักอาหารแชร์คลิปการพากินเมนูนี้อย่างแพร่หลาย ทำให้ผู้ที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ด้านการกินไม่ควรพลาดที่จะลองเมนูนี้เมื่อมาเยือนพะเยา