barobbo khas sulawesi simple
sebagai IRT #KeseharianKu sudah pasti perdapuran. karena cuaca sedang mendung, sy coba untuk buat barobbo simple.
pertama kali up video dan kali pertama juga suami se effort itu membantu dalam take videonya🥰
Recipe
📝Bahan:
1. jagung pulut 5
2. sayur sawi 1/2 ikat
3. seledri 3 batang
4. kerang sesuai selera (bisa pakai protein apa aja)
5. air kurang lebih 1 1/2 liter (tergantung selera)
📝bumbu :
1. sere 3 batang
2. lengkuas 1 ruas
3. bamer 6 biji
4. baput 3 biji
5. merica 1/2 sdt
6. penyedap secukupnya
7. garam dan vitsin secukupnya.
🥄Quantity: bisa untuk 4 -5 porsi
🥙Cara masak:
1. semua bumbu (1-4) diblender halus lalu di tumis setengah matang
2. masak kerang terlebih dahulu lalu buang airnya. setelah itu masak bersama jagung. masak sampai setengah matang.
3. masukkan bumbu tumis lalu aduk.
4. masukkan sayur sawi setelah sayur agak layu masukkan penyedap, garam dan vitsin
5. masukkan daun seledri
note: lebih enak jika di tambah bawang goreng dan kacang goreng halus.
Barobbo adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi yang memiliki cita rasa unik dan penuh nostalgia. Dalam pengalaman saya, memasak barobbo versi sederhana ini sangat cocok untuk disajikan bersama keluarga, apalagi di hari yang cuacanya mendung atau dingin. Selain jagung pulut dan kerang, kamu bisa berkreasi menggunakan protein lain seperti ikan atau ayam sesuai selera agar variasi rasanya makin lengkap. Saat membuat bumbu, saya biasanya menumis bumbu halus sampai harum supaya rasa barobbomu makin menggoda. Untuk menambah kelezatan, jangan lupa taburi bawang goreng dan kacang goreng halus di atasnya sebelum disantap. Ini memberi tekstur renyah yang kontras dengan sup barobbo yang kaya rasa. Tips dari saya: Saat memasak sayur sawi, jangan terlalu lama supaya teksturnya tetap segar dan tidak terlalu lembek. Selain itu, menambahkan daun seledri di akhir memasak memberikan aroma segar yang khas. Berbagi momen memasak barobbo bersama suami juga membuat pengalaman memasak jadi lebih menyenangkan dan berkesan. Jadi, jangan ragu untuk melibatkan anggota keluarga agar suasana dapur lebih hangat dan penuh cerita. Selamat mencoba resep barobbo simple khas Sulawesi ini, semoga menjadi menu favorit yang hangat dan menyejukkan hari-harimu!
