ยำกระท้อนอร่อยมากจ้า

ถ้าจะพูดถึงยำกระท้อน หลายคนอาจยังไม่เคยลองหรือเห็นว่าเป็นเมนูธรรมดาๆ ที่ทำกินเล่นได้ แต่จริงๆ แล้วยำกระท้อนเป็นเมนูที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวมากครับ กระท้อนมีรสเปรี้ยวหวานฉ่ำ ซึ่งถ้าเลือกกระท้อนที่ยังเหมาะสำหรับยำคือกระท้อนที่ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป จะทำให้รสชาติของยำสมดุลและกินง่าย ผมเคยทำยำกระท้อนในครอบครัวครั้งหนึ่ง โดยปกติผมจะซื้อกระท้อนสดจากตลาดและล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาเม็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วผสมกับเครื่องยำที่มีพริกขี้หนูสวนสับละเอียด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวสด และหอมแดงซอย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสและปรับตามชอบ สิ่งที่ผมชอบมากคือความสดชื่นของกระท้อนที่เข้ากันได้ดีกับความจัดจ้านของน้ำยำ ทำให้ทุกคำที่กินรู้สึกสดชื่นและตื่นเต้นกับรสชาติที่หลากหลาย และบางครั้งผมก็เพิ่มมะพร้าวคั่วละเอียดเพื่อลดความเปรี้ยวและเพิ่มความหวานหอม สำหรับใครที่ชอบอาหารรสจัด แนะนำให้ใส่พริกขี้หนูเพิ่มขึ้นตามความชอบ ส่วนใครไม่กินเผ็ดมากก็ปรับลดได้ตามใจ การทำยำกระท้อนถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับรับประทานในวันร้อนหรืออยากได้อะไรเย็นๆ สดชื่นเพราะเป็นผลไม้ที่ให้รสชาติสดชื่นและดีต่อสุขภาพด้วยครับ นอกจากนี้ยำกระท้อนยังเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับปาร์ตี้หรือเลี้ยงเพื่อน เพราะทำง่ายและมีสีสันสวยงาม อีกทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะมีไขมันต่ำแต่ให้ความสดชื่นและรสชาติอร่อยมากๆ ลองทำกันดูนะครับ รับรองจะติดใจ!