今が旬！すいかのお漬け物
みなさんこんにちは、インドア主婦ごろんです(*^^*)
今回は初めて【すいかのお漬け物】を作ってみました。
毎年この季節になると、知り合いが大きなすいかを送ってくださるのですが、毎年食べ終わったあとのすいかの皮は畑の肥料にしていました。
大量のすいかの皮がなんだかもったいない気がして、SNSですいかの皮の活用法を検索してみたところ、今回のレシピをみつけたのでさっそく作ってみました。
すいかの味がけっこうするのかなと思っていたら、思ったよりもすいかの味は感じられず、普通にお漬け物でした。
ただ、今回は食べ終わったあとの皮を使ったので、きれいに洗ってカットしているとはいえ、なんとなく気になる(笑)
今度はあらかじめカットしたすいかの皮を使おうと思います。
ただ、夫が知っているすいかのお漬け物とはちょっと違ったようなので、またいろんなレシピを調べて作ってみようと思います。
《材料》
・すいかの皮（白い部分） 300g
・ごま 適量
・ごま油 適量
☆調味料☆
・酢 大さじ3
・醤油 大さじ3
・きび砂糖 大さじ2強
・生姜チューブ 適量
《作り方》
①すいかの緑の部分を切り落とし、赤い部分と白い部分が残るようにする
②好みの大きさにカットして袋に①と☆調味料☆を入れて揉みこむ
③冷蔵庫で3時間漬け込む
④お皿に入れてごま油とごまを振りかけたら完成
※このレシピはTik Tok【くうごはん】さんのレシピを参考にしています
すいかの皮を使ったお漬け物は、とてもユニークで季節感を楽しめる一品です。実際に私も初めてすいかの皮を漬け物に挑戦したとき、最初は味のイメージがつかめず少し不安でしたが、出来上がったものを食べてみると、予想以上にさっぱりとした味わいで、ごま油とごまの香ばしさがアクセントになり、とても美味しかったです。 すいかの皮は通常廃棄されがちですが、実は食物繊維が豊富で、漬け物にすることでシャキシャキとした食感も楽しめます。また、きび砂糖や酢、生姜を使うことで、味付けに深みが出て、さっぱりしているのにコクがある味わいに仕上がります。 調理する際には、皮の緑色の部分をしっかり取り除き、白い部分だけを使うことで苦味が抑えられ、美味しく食べられます。私は食べ終わった後の皮で作りましたが、あらかじめカットされて売られているものや新鮮なものを使うと、より安心して食べられると思います。 また、お漬け物にしたすいかの皮はそのままご飯のお供としてだけでなく、お弁当のおかずやお酒の肴としてもおすすめです。自宅で簡単に作れるので、夏場の旬の味覚を存分に楽しみたい方にはぜひ試してほしいレシピです。 さらに色々なレシピを探して、自分好みの味付けを見つけるのも楽しいですよ。SNSなどでもすいかの皮の活用法は多数紹介されているので、漬け物だけでなく佃煮や炒め物にする方法もチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ このように身近な素材を無駄なく使う工夫は、食材を大切にする気持ちにもつながり、お料理の幅も広がります。ぜひこの夏は、すいかの皮を使ったお漬け物で新しい味覚体験を楽しんでみてくださいね。
