今日は、土用の丑。 暑気払いに、鰻を食べに行きました😊 仕事が終わってからなので、昼のピークは外して行った、、はずが😥 店に着いたのが14時。空いているどころか、長蛇の列😱 息子に、どうしようかと聞いたけど、待ってでも食べたいって言うので、とりあえず受付をしたが、19組待ち😓 車で待つ事1時間。順番が近くなったので、店内に移動して20分待ち、やっと食べれました。 巷では、今年は安いと言っていた。確かに、去年より、¥300~¥500程、安かったです🤗 今日の鰻は、宮崎県産と表示。注文したのは、特上うな重。 とても美味しかったです🥰

新鮮なヤズが、お手頃値段で手に入ったから、大分の郷土料理の「リュウキュウ」を作ったよ😊 20-30分程浸ければ、出来上がり👍　お酒のつまみにピッタリ🥰 でも、もっと浸けておいても、美味しいよ😉 私は、1時間以上浸けたほうが好き😍 あつあつのご飯にのせて、リュウキュウ丼で食べます🥰お好みで、刻み海苔やわさび、とろろを添えて😉 ホントは鯖で作ったリュウキュウが、いちばん美味しいんだけど、生食用の鯖が手に入らないから残念💧 リュウキュウのレシピ 　材料　刺身用の青魚(鰤やヒラスなど)ブロックや切身 小口ネギや大葉などの薬味 　　　　甘口醤油

連日、暑い日が続きますね🥵 今日は仕事がお休み。暑いから出たくない😞 あるもので食べようと、冷蔵庫の中身と相談。 使いかけのレタスがあった。サラダチキンも使いかけだった。 先日、友人から頂いた、ミニトマトと大葉がある。 思いついたのが、サラダ風ソーメン😉 いただきます🤗

今日は、息子の大好物のリュウキュウ丼。 冷たいラーメンは、私が塩ラーメン、息子が味噌ラーメン。 暑くなってくると、自宅ラーメンは、冷たいラーメンが定番になっています♪

今日は一日雨☂️が降ってます💧 ジメジメと蒸暑いので、冷たいラーメンを作りました😁 あと、手軽に作れる、レタスチャーハン😉 いただきます🙏

フキのきんぴらを、作りました♪ 山菜は、もう終わりですねー。 スーパーで見かけたので、今年の食べ納めと思って購入。 息子に、煮物とどっちがいい？と聞いたら、きんぴら〜って答えたので、きんぴらにしました🤗

筍を求めて、直売所へ行ったら発見💡 調理も簡単で、いろいろ使えそう。と、即買いしてしまいました。 とりあえずシンプルに、胡麻和えにしてみます🤗

ポテトサラダで、餃子🥟を作ってみました😊 ひさびさの餃子🥟なので、包み方にムラが出来てしまった💧 でも、味は美味しかったです♪ まんまでも美味しいけれど、味変でケチャップをつけて😉

よく作っていた、時短料理です♪