apa cuma aku yang nasi nya masih suka di akeul? 🤭
#Lemon8🍋
Btw aku Orang Ciamis,tepat nya di rancah.
aku mah orang kampung yang masih suka ngakeul sangu (sunda)...menurut aku kali sangu di akeul itu nikmat.wangi..pokonya bikin enak makan walaupun sama ikan asin doank.
apa di tempat kalian masih suka ngakeul sangu?
di tempat kalian ngakeul sangu disebut apa si?
Sebagai orang Sunda dari Rancah, Ciamis, aku tuh sering banget ditanya, sebenernya ngakeul sangu itu apa sih artinya dalam bahasa Indonesia? Kalau dijelasin simpel, ngakeul sangu itu kurang lebih "mengaduk" atau "menggoyang" nasi pakai tangan atau alat, biar nasi jadi lebih pulen, wangi, dan nggak terlalu panas. Ada yang nyebutnya juga bikin nasi angin, karena nasi yang baru matang dibuka, diaduk, terus dibiarkan agak dingin, jadi nggak ngebul banget. Biasanya aku ngakeul nasi di tempat nasi, kadang di wadah saringan plastik kayak di foto, terus diaduk pakai spatula atau tangan. Rasanya beda banget dibanding nasi yang langsung diambil dari rice cooker. Pas diakeul, aromanya keluar, tekstur nasi jadi lebih enak, nggak terlalu lembek, dan seru aja rasanya kayak balik ke suasana kampung. Buat aku, nasi angin hasil ngakeul itu cocok banget dimakan sama lauk sederhana, kayak ikan asin, sambal terasi, atau tahu tempe goreng. Kalau diterjemahin ke bahasa Indonesia, selain "mengaduk nasi", ngakeul juga bisa dimaknai sebagai cara "mengolah nasi" supaya siap disajikan. Di beberapa rumah, ada tempat khusus buat ngakeul nasi, entah itu nampan, baskom, atau saringan plastik. Ada juga yang punya kebiasaan ngakeul sangu dulu sebelum dibawa ke meja makan, jadi semacam ritual kecil sebelum makan bareng keluarga. Menurut pengalaman aku, ngakeul sangu juga bikin nasi nggak cepat basi karena uap panasnya sedikit berkurang. Nasi angin jadi lebih awet kalau ditaruh di tempat tertutup, tapi nggak sehangat nasi baru masak. Bahkan kalau bikin nasi uduk atau nasi liwet, proses ngakeul ini masih kepake supaya bumbu dan nasinya tercampur rata. Aku penasaran, di daerah kalian istilah ngakeul itu apa? Ada yang mungkin nyebutnya menghangatkan nasi, mengaduk nasi, atau punya sebutan khas daerah masing-masing. Kalau ada yang sama-sama suka nasi angin hasil ngakeul, share juga dong kebiasaan kalian: biasanya ngakeul pakai tangan atau spatula? Dimakan bareng lauk apa? Seru banget kalau bisa bandingin kebiasaan sederhana kayak gini dari berbagai daerah.
