播州ラーメン

播州ラーメンって気になっていたけど「普通のラーメンと何が違うの？」と思って、西脇で人気の紫川ラーメンに行ってきました。結論から言うと、播州ラーメンのいちばんの特徴は“甘いスープ”。初めて食べた時は意外性があるのに、後半になるほどクセになって、気づいたらスープも飲み進めてました。 甘口といってもデザートみたいに甘いわけではなく、醤油ベースのコクの中に、ほんのり甘みがある感じ。しょっぱすぎないので食べやすくて、ラーメンが重たく感じやすい人にも合いそうだなと思いました。播州ラーメンは西脇周辺で親しまれているご当地ラーメンで、地域に根付いた味というのも納得です。 私が食べた一杯は見た目がすごくシンプルで、“ラーメン美味しそう”って思える王道のビジュアル。チャーシュー、青ねぎ、もやし、海苔がのっていて、具材が主張しすぎない分、甘口スープの味がしっかり分かります。もやしのシャキッと感が口直しになって、最後まで飽きにくかったです。 お店の外観はピンク色の壁に紫色の暖簾が目印で、「営業中」の表示も分かりやすかったです。私が行った時は数人並んでいて、タイミングによっては待つこともありそう。もし混雑を避けたいなら、ピーク時間を少しずらすのがおすすめです。 「播州ラーメンおすすめは？」と聞かれたら、まずはこの甘いスープの系統を一度体験してみてほしいです。こってりとは違う“優しい甘み”で、他の地域の醤油ラーメンと食べ比べても面白いと思います。西脇で播州ラーメンを探している人の参考になればうれしいです。