อร่อยมาก🍞แป้งโฮลวีต เกลือโคจิ✨ขนมปังลูกเกดวอลนัท (* • ❗ •) เบเกอรี่ที่บ้านหลักสูตรอบต้น✨

ホームベーカリーで手軽にできるくるみレーズン食パンは、全粒粉と塩麹を使うことで風味豊かでふんわりとした食感に仕上がります。特に塩麹は生地の発酵を促進し旨味を引き出す役割があり、塩の代替としても健康的です。私は最初、レーズンとくるみの量を控えめにしましたが、焼き上がりを食べてみると、もう少し増やしても良いと感じました。くるみは香ばしさ、レーズンはほのかな甘みと酸味をプラスし、食パンの味わいを豊かにします。 ホームベーカリーの設定は、標準的な食パンコースで十分ですが、全粒粉を使う場合は少し水分量を調整するのがおすすめです。また、米粉の配合があることでモチモチ感が加わり、食感のアクセントになります。私は材料をよく計量し、特に塩麹は35gと決めて使うことで安定した焼き上がりを実感しました。 初めて塩麹を使う方でもこのレシピなら失敗なくパン作りが楽しめると思います。ふわふわで風味豊かな自家製食パンは、朝食やおやつにぴったり。ぜひくるみやレーズンの量を変えながら自分好みのバランスを探してみてください！