อย่าเพิ่งกินมัน

焼き芋の皮って、通常だと硬くて食べにくいものですが、素揚げするだけで劇的に変わります。私も最初は『そのまま食べるのはちょっと…』と敬遠していましたが、素揚げした皮はパリパリとした食感で香ばしく変わり、食べるのが楽しみになりました。 やり方は非常にシンプルで、焼き芋の皮付きのまま短時間で揚げるだけです。ポイントは火加減で、強すぎると焦げて苦くなってしまうため、低温でじっくり揚げるのがおすすめです。焦がしすぎると画像のように「ちょっと揚げすぎた！」状態になるので注意しましょう。 また、素揚げすることで皮に含まれる栄養素もしっかり摂取できるのが嬉しい点です。焼き芋の甘みが凝縮されるため、スナック感覚で楽しめます。味付けは塩だけでも十分美味しいですが、お好みでシナモンパウダーや砂糖を軽く振りかけるのもおすすめ。 私の経験から言うと、スーパーで購入する安価な焼き芋でも、この方法でワンランク上の味に大変身。おやつやおつまみにもぴったりなので、ぜひおうち時間の楽しみとして試してみてください。