สูตร Umami ฤดูร้อน🌶️ Somen Laksa โดยไม่เมื่อยล้าในฤดูร้อน!
เมื่อมันร้อนฉันอยากกินอาหารรสเผ็ด 🤣
กับก๋วยเตี๋ยวโซเมนที่บ้าน
ฉันทำลักซ่า☺️
วัสดุ (สำหรับ 2 คน)
โซเมน: 2 มัด
กุ้งแห้ง: 10g
แช่ในน้ำอุ่น 1 ถ้วยประมาณ 10 นาที
แยกออกจากซุปและสับเบา ๆ
กุ้งปอกเปลือก: 6 (ถอดด้านหลังออก)
1/4 หัวหอม
มะเขือเทศ: 1 ชิ้น
น้ำมัน: 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมขูด: 1 ช้อนชา
ขิงขูด: 1 ช้อนชา
ดูบันเจียง: 2 ช้อนชา
ผงแกง: 2 ช้อนชา
น้ำปลา: ช้อนโต๊ะ 2
ซุป
กะทิ: 200ml
ฐานซุปไก่: 1 ช้อนชา
น้ำตาล: 5 กรัม
น้ำ: 1 ถ้วย
▪อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ผัดกุ้งแห้ง กระเทียม ขิง และหัวหอม
เมื่อกลิ่นขึ้นมา
เพิ่มผงแกงและผัด
▶เพิ่มกุ้งปอกเปลือก น้ำปลา และมะเขือเทศ
ผัดเร็ว ใส่ซุปกุ้งแห้ง
เพิ่มส่วนผสมซุปและผสม
▶ต้มโซเมนและแช่ในน้ำไหล
ระบายน้ำและใส่ในชาม
เทซุปและเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
ไข่ต้ม กระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศเชอร์รี่ ผักชี
ต้มชอย กะหล่ำถั่ว เต้าหู้ทอด ฯลฯ
ฉันชอบรสชาติเปรี้ยวดังนั้น
ใส่ตะไคร้ในแพ็คชา
ต้มมันเข้าด้วยกัน☺️
เพื่อรสชาติสดชื่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน✨
暑い夏を乗り切るには、さっぱりしつつも栄養満点の食事が欠かせません。今回のそうめんラクサは、辛さとコクが絶妙に調和し、夏バテ解消に効果的な一皿です。例えば、豆板醤の辛味成分は食欲増進に役立ち、ココナッツミルクの中鎖脂肪酸は消化吸収が速く、疲労回復をサポートします。 私自身も暑さで食欲が落ちた時にこのレシピを試しましたが、香り高い干しえびの旨味とフレッシュなトマトが食欲を刺激し、つるっとしたそうめんが食べやすかったです。また、ナンプラーの風味がエスニック感をアップし、まるでアジアンカフェで食べるような爽やかさを楽しめました。 トッピングはゆで卵やオクラ、パクチーといった具材を加えて栄養のバランスを整えました。特にパクチーはデトックス効果も期待できるので、夏の疲れをため込みにくくしてくれます。私の場合、お茶パックに入れたレモングラスをスープと一緒に煮出すことで酸味と香りが増して、より爽快な味わいになりました。 そうめんラクサは、基本の材料が家にあるもので簡単に作れるため、忙しい夏の日でも手軽に楽しめるのが嬉しいポイント。ぜひ皆さんも自分好みのトッピングや辛さの調節をして、自宅で本格的な旨辛ラクサを味わってみてください。夏の暑さで食欲が落ち気味でも、この一品で元気をチャージできること間違いなしです！
