มันฝรั่ง Hasselback✨

私が「ハッセルバックポテト オーブン」で色々試して落ち着いたのが、レンチンで下火を通してから焼くやり方。揚げずに簡単なのに、見た目が華やかで“手抜き感ゼロ”になるので、イベントごはんの時にほんと助かります。 まず切り込みのコツ。じゃがいもは丸ごとだと滑るので、下をほんの少しだけ薄く切って平らにしてから包丁を入れると安全でキレイに切れます。割り箸を両側に置いて切ると、下まで切り落としにくくて失敗しにくいです（私はよくやります）。切り込み幅は2〜3cmくらいでもOKだけど、焼き上がりの“開き”を出したいなら少し細かめの方が食感が良かったです。 オーブンでカリッとさせるポイントは「水分を飛ばす」こと。水にさらした後は、キッチンペーパーで表面の水気をしっかり拭くのがおすすめ。レンチン後も熱いうちに軽く水分を飛ばしてから、オリーブオイルを多めに回しかけると、表面が香ばしくなりやすいです。 ベーコンを切り込みに挟むのが面倒な日は、OCRにもあったみたいに“上からかける”方式でも全然おいしいです。私は、ベーコンを細切りにして上に散らし、ピザ用チーズも上からたっぷり。焼いている間にチーズが溶けて、隙間に勝手に入り込んでくれるのでラクでした。 焼き時間はオーブンによって差が出るので、最初は200℃で12〜15分を目安にして、最後に焼き色が足りなければ2〜3分追加。もっとカリッとさせたい日は、最後だけ上段に移して焼き色を調整しています（焦げやすいので見張り必須）。トースターの場合は、焦げ防止にアルミホイルをふんわりかぶせて、仕上げに外すといい感じ。 味変も簡単で、塩こしょうに加えて、コンソメ少々やガーリックパウダーを足すと子どもウケがさらに良かったです。仕上げにバジルやパセリを散らすだけで一気にそれっぽくなるので、クリスマスにもおすすめです。