แชร์สูตรหมูทอดเค็ม

"หมูทอดเค็ม" สูตรนี้เด็ดจริง ลองเลยจ้า...♥️♥️

🐷 สูตรหมูเค็มทอด (นุ่ม หอม เค็มกำลังดี)

วัตถุดิบ

-หมูสันคอ หรือ หมูสามชั้น (สันคอจะนุ่มที่สุด) 1 กก.

-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมไทยโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช สำหรับทอด

---

วิธีทำ

1. หั่นหมูเป็นชิ้นยาวพอดีคำ (ไม่หนาเกินไป)

2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอย น้ำตาลปี๊บ กระเทียม และพริกไทย

3. นวดหมูให้ซอสเข้าเนื้อดี ๆ ประมาณ 2 นาที

4. หมักอย่างน้อย 1–2 ชั่วโมง (ถ้าหมักข้ามคืนจะหอมมาก)

5. ตั้งน้ำมันไฟกลาง

6. ทอดหมูจนสุกเหลือง หอม ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

7. หั่นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ

---

🔥 เคล็ดลับให้อร่อยระดับร้าน

✔ ใช้ หมูสันคอ จะนุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้ง

✔ ทอดไฟกลาง อย่าแรงเกิน หมูจะไหม้ก่อนสุก

✔ ถ้าอยากกรอบนอกนุ่มใน → ทอดสองครั้ง (ครั้งแรกสุก พัก / ครั้งสองไฟแรงนิดเดียว)

---

🌶 กินคู่กับอะไรดี

ข้าวเหนียวร้อน ๆ

น้ำจิ้มแจ่ว / น้ำจิ้มซีฟู้ด

แตงกวา ผักสด แก้เค็ม

#หมูทอดเค็ม