春には必ず一度は食べたいふきの煮物。ふきは茹でた後、水にさらし繊維を取り除き、適当な大きさに切ります。フライパンに米油を少し炒めます。炒めてる最中に顆粒だしをフライパンで少し焦がすと焼き節のような味になります。大名醤油、みりん、酒、水で味を整えてます。煮物は薄味で作った方が、冷めた時しみるので、しょっぱくなりません。甘くしたい方は砂糖を。ラカントだとヘルシー。 #たべもの記録 @