แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องแกงและความหวานมันของกะทิ ทำให้เป็นเมนูที่ทานได้ทุกโอกาส สำหรับวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ที่บ้าน ผมมักเริ่มจากการเลือกส่วนผสมที่สดใหม่และเครื่องแกงเขียวหวานสำเร็จรูปคุณภาพดี เริ่มจากการผัดเครื่องแกงกับน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นตามชอบลงไปผัดจนสุกเล็กน้อย เติมกะทิลงไปให้ได้ความเข้มข้น กะทิจะช่วยเพิ่มความหวานและกลมกล่อมให้แกง สูตรนี้ผมมักเติมใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าเพิ่มสีสันและความเผ็ดร้อนแบบพอดี นอกจากจะทำกินเองแล้ว ผมเคยใช้สูตรนี้สำหรับงานเลี้ยงหรือพบปะเพื่อนฝูง ทุกคนมักชมว่าแกงเขียวหวานไก่ของผมมีกลิ่นหอมและรสชาติดี เปลี่ยนมื้อธรรมดาให้พิเศษขึ้นได้อย่างง่ายดาย แนะนำให้ลองทำดูนะครับ รับรองว่าครอบครัวและเพื่อนๆ ต้องติดใจแน่นอน