ครีมไข่ ชานม

私もエッグクリームミルクティーを初めて飲んだ時、その濃厚でクリーミーな味わいに驚きました。卵黄とコンデンスミルクを合わせて泡立てることで、まるでカスタードのようななめらかなテクスチャーが紅茶と絶妙に調和します。 特にタピオカについてですが、一般的な黒いタピオカと違い、白くてこんにゃくのような食感は珍しいですよね。これは通常のタピオカ粉と異なる原材料や製法によるものの可能性があり、もちもち感は少ないもののプニプニとした弾力が楽しめます。食感の違いが好き嫌いを分けるかもしれませんが、食べ応えは抜群でした。 私が見かけたキッチンカーでは、注文時にクリームを丁寧に泡立てており、そのフワッとした口当たりが印象的でした。自宅で作るなら、卵黄とコンデンスミルクに少量のバニラエッセンスを加えて、ハンドミキサーでしっかり泡立てると本格的な味になります。紅茶はアッサムやディンブラの濃いめがよく合います。 また、このドリンクは甘すぎず、紅茶のすっきりとした香りを引き立ててくれるので、スイーツ感覚で楽しめるのも嬉しいポイントです。もし気になる方はベトナム発のエッグクリームミルクティーを、ぜひキッチンカーや専門店で味わってみてください。新しいタピオカドリンクの世界が広がりますよ。