Vegetarian food
🍲 Menu Name: Fried Mushroom + Fried Head + Thai Dip Juice
🥦 raw materials:
1. 3 royal mushrooms (big, plump trees)
2. 2 heads (sliced alley)
3.50 grams of crispy fried dough (for mushroom plating)
4. 90g Crispy Fried Dough (For Muffles)
5. 100 ml cold water (for 50 g flour mix)
6.140 ml cold water (for mixing 90 g flour)
7.Rice bran oil 250 ml
8. 3 pods of lentils (slices)
9. 1 tomato (cut into petals)
10. 3 red jinda peppers (or as you like)
11. Half salt.
12. 70 grams of simmering sugar
12. 3 lemons (or as you like)
🍳 steps to do:
Sliced mushrooms along a long line and prepared alley. Mix the dough with cold water according to the ratio specified. Then mix the alabaster and mushrooms. Set the pan with oil. Fry the alabaster and mushrooms to crisp. Later, make a Thai dipping sauce with red jinda peppers to crack. Then add the lentil peas to crack a little. Then add the tomatoes and salt and squeeze the lemon along. Continue with simmering sugar. Taste as you like. Finally, add the lemon slice and stir. Ready to serve.
* * * Soi and soak in lemon juice, leaving the lemonade to make the sniper not black. The process of dipping in lemon after chili peppers, lentils and tomatoes to make vegetables not blackened. If you have peas to roast, you can add more crunchy.
เมนูเห็ดทอดและหัวปลีทอด+น้ำจิ้มตำไทยนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยมในอาหารมังสวิรัติที่ไม่ใช่แค่ปราศจากเนื้อสัตว์ แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป เห็ดนางรมหลวงที่ใช้ในเมนูนี้เป็นเห็ดที่มีรสสัมผัสนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำไปชุบแป้งทอดกรอบ จะเพิ่มความกรอบนอกนุ่มในได้ดี หัวปลีซอยที่แช่ในน้ำผสมน้ำมะนาวช่วยรักษาสีสดใสและลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ อีกทั้งยังเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่ต่างจากเห็ด น้ำจิ้มตำไทยที่ทำเองด้วยการโขลกพริกจินดาแดง ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศผสมกับน้ำตาลเคี่ยวและน้ำมะนาว ช่วยเพิ่มความเปรี้ยว หวาน เผ็ดถึงใจ และสีสันสดใส ทำให้อาหารจานนี้น่ากินและทานง่ายมากยิ่งขึ้น การใช้พริกจินดาแดงซึ่งมีความเผ็ดกลางๆ เหมาะกับผู้ที่ชอบรสเผ็ดแต่ไม่มากจนเกินไป นอกจากนี้ การนำถั่วฝักยาวลงคั่วเพิ่มความกรุบกรอบในน้ำจิ้ม เป็นเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเสริมรสสัมผัสและทำให้เมนูมีความน่าสนใจยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่สนใจเมนูนี้ การเตรียมน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดแทนน้ำมันทั่วไปยังช่วยให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เพราะน้ำมันรำข้าวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อหัวใจ จุดเด่นอีกอย่างของเมนูนี้คือสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ เช่น เปลี่ยนเห็ดเป็นเห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า หรือปรับระดับความเผ็ดของน้ำจิ้มตามรสนิยมส่วนตัว ทำให้เมนูนี้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว และยังตอบโจทย์ผู้ที่ดูแลสุขภาพและผู้ที่ทํามังสวิรัติได้อย่างดี สรุปแล้วเมนูเห็ดทอดและหัวปลีทอด+น้ำจิ้มตำไทยนี้ไม่เพียงแต่ตอบโจทย์อาหารประเภทเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง แล้วยังช่วยสร้างสรรค์รสชาติและความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร ทำให้ผู้ที่ต้องการกินมังสวิรัติหรือผู้ที่สนใจสุขภาพสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไทยในแบบที่ง่ายและสนุกได้อย่างเต็มที่