↓本文はこちら💁‍♀️↓ ＼もうコチュジャン、買わなくていいかも🌶️／実はこれ、混ぜるだけで簡単に作れちゃいます✨ 辛いものが食べたい！って時ない？🌶️ でも市販のコチュジャンって添加物が気になるし、使い切れずに冷蔵庫で眠らせちゃうことも…💦 だったら手作りしよう！と思って作ったら、麹のおかげでうま味とコクたっぷり♡ 辛さも自分好みに調整できるから辛いもの好きさんもそうでない人もぜり作ってほしいレシピです😊 ━━━━━━━━━━━━━━━ 🌶️【材料】・甘麹…100g （※濃縮甘酒でもOK🙆‍♀️）・味噌…大

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本文はこちら↓ 「早く食べたーい！」が聞こえてくる🤭 醤油麹のほろほろ角煮🌻 ことこと煮込むと家中に広がる、甘辛い香り。寒くなると、あったかいおかずを家族でふぅふぅしながら食べる。そんな時間が幸せなんよね☺️ 今回は、焼かずにお鍋でじっくり。醤油麹でうま味とやさしい甘みをプラスしました♡ 保存して、ゆっくりお料理できる日に作ってみてね🍚 【材料｜2〜3人分】・豚バラブロック…500g ・長ねぎの青い部分…1本分・しょうが…1片（薄切り）・下ゆで用の水…肉が十分にかぶる量・ゆで卵…2〜4個（お好みで）・つけ野菜(お好

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レシピはこちら👇 さつまいもご飯、おいしさの秘密は塩麹🍠✨ ほくほくのお芋に、やさしい塩味と旨み。ついついおかわりしたくなる秋の炊き込みご飯です☺️ 🌾塩麹を使ううれしいポイント塩味だけでなく、麹由来の甘みや旨みもプラス✨ お芋の甘さを引き立ててシンプルな材料でも味わい深く仕上がるよ。加熱すると酵素は働きを失うけれど、発酵で生まれた旨みは残るから炊き込みご飯にもぴったり◎ 【材料／お米2合分】・米：2合・さつまいも：中1本（約250g）・塩麹：大さじ2 ・酒：大さじ1 ・水：炊飯器の2合の目盛りまで・黒ごま：お好み

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レシピはこちら👇 包丁いらずで、あと一品🌻 シャキシャキが止まらない【長芋の醤油麹あえ】長芋の皮むき、ぬるぬるするし手が痒くなって困らない？🥹 菜箸を刺して持つと、手に直接触れずにむけるよ🥢 あとは袋に入れて叩いて、醤油麹を絡めるだけ✨ そのまま食べてもおいしいけど、海苔でくるっと包むのがおすすめ♡ 長芋のシャキシャキと海苔の香りがたまらん🤭 【材料】・長芋：お好みの量・醤油麹：味を見ながら適量・焼き海苔：お好みで【作り方】 ① 長芋に菜箸を刺し、菜箸を持ってピーラーで皮をむく。 ② 食品用の袋に入れ、菜箸を抜く。

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↓詳しいレシピはこちら↓ 今しか作れない！新生姜で作る発酵レシピ✨ 【発酵生姜と生姜麹】生姜チューブの代わりになるよ✨ どちらも作ってきたけど私は断然、生姜麹派🙋‍♀️ 発酵生姜も美味しいけど ✔ 旨みまでプラスされるのがお気に入り✨ ━━━━━━━━━━ 🫚【発酵生姜】材料・新生姜お好きな量作り方 ①新生姜をすりおろす ②清潔な容器に入れる ③冷蔵庫で約2週間発酵 💡途中で1〜2回軽く混ぜると◎ 【保存のポイント】 ✔ 瓶は8〜9分目まで入れる ✔ 表面はラップで軽くフタ ✔ フタは

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↓本文はこちら💁‍♀️↓ 鶏むね肉のイメージが変わる。パサつきがちな鶏むね肉が、塩麹のおかげでしっとりやわらか。手作りの一番いいところって、自分で作るから、何が入っているか分かること。材料はたった2つ。シンプルなのに、家族が「また食べたい！」って言ってくれる我が家の定番です☺️ 一度作ったら、鶏むね肉を見るたび作りたくなるはず✨ ぜひ作ってみてね🌻 ━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】・鶏むね肉…1枚（約300g）・塩麹…鶏むね肉の重量の10％【作り方】 ①鶏むね肉はお好みで皮を取る ②フ

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↓本文はこちら↓ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ ＼夏の麦茶がやさしい甘みの腸活ドリンクに🌻／いつもの麦茶に米麹を入れてひと晩置くだけ✨ ほんのり甘くて飲みやすい夏にうれしい腸活ドリンクになります☺️ 【作り方】 ① 麦茶1Lを冷ます ② お茶パックに米麹を入れて麦茶へ投入（私はまず大さじ1くらいから試すのがおすすめ✨） ③ 冷蔵庫でひと晩置く【ポイント🌻】 ✔ 私は一晩置いたら出がらし麹を取り出しています ✔ もっと甘みが欲しい方は、そのまま少し長めに置いてもOK✨ ✔ 長く置くと

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↓レシピはこちら🌻↓ 今話題の豆腐きな粉餅✨ 私は砂糖の代わりに麹で作った甘酒を使いました🌻 豆腐で作るから高たんぱく💛 もちもち食感なのに後味は軽め♪ さらに甘酒には麹由来のオリゴ糖やアミノ酸が含まれています✨ オリゴ糖は善玉菌のエサになり、アミノ酸は体をつくる材料のひとつ。おやつでも麹を取り入れたい人におすすめです☺️ 【材料】・絹ごし豆腐 150g ・片栗粉大さじ2 ・甘酒大さじ2 ・きな粉適量【作り方】 ① ボウルに豆腐、片栗粉、甘酒を入れてなめらかになるまでよく混ぜる ② 600Wで1

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↓詳しいレシピはこちら↓ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ 夏の腸活これ一択！☀️ 食欲そそる発酵サルサソース✨ 暑くなると冷たいものやさっぱりしたものばかり食べていませんか？そんな時におすすめなのが塩麹で作る発酵サルサソース🍅 トマトに含まれるリコピンは紫外線が気になる季節にうれしい栄養素✨ きゅうりは水分が豊富で暑い季節の食卓にもぴったり🥒 赤玉ねぎには健康維持をサポートする成分も含まれています🧅 パプリカにはビタミンCが豊富✨ さらに塩麹には麹菌が作り出した酵素やうま味成分

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正直、梅干しより好きかもしれない🤭 完熟梅見つけたらぜひ作ってほしい✨ フルーティーでアレンジ自在な梅塩麹✨ ご飯にのせたり、納豆に混ぜたり、オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり😊 梅の季節だけの手仕事を楽しんでみませんか？🌻 【材料】・完熟梅 300g ・乾燥麹 100g ・塩 35g ・水 100ml 【作り方】 ①完熟梅を洗い、ヘタを取る ②材料を全て容器に入れて混ぜる ③60℃で8時間発酵させる (途中混ぜ合わせてください) ④種を取り除く ⑤スプーンなどで梅をつぶしたら完成【保存期間】冷蔵：約

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↓本文はこちら↓ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ 夏になると気にならない？「常温発酵って夏でも大丈夫？」実は夏は気温が高いぶん、発酵も進みやすい季節。だからこそ、 ✔ 直射日光の当たらない場所に置く ✔ コンロ横や窓際は避ける ✔ 毎日状態をチェックするこの3つが大切です✨ もし ⚠️ ツンとした嫌なにおい ⚠️ 緑・黒・ピンクなどのカビ ⚠️ 明らかな変色があったら食べずに処分してくださいね。暑い日が続く時期は、ヨーグルトメーカーや炊飯器保温を使うと温度管理がしやすくて安

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↓レシピはこちら↓ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ 🫐仕込み3分でできる＼ブルーベリー麹♡／最近、目の疲れや紫外線が気になる時に☀️🫐 ブルーベリーに含まれるアントシアニンは毎日の美容ケアを意識したい時にも✨ 麹のやさしい甘みがあるからお砂糖なしでもちゃんと美味しい♡ ヨーグルトにかけたり牛乳で割ったり忙しい朝にもぴったり🥛✨ 冷凍ブルーベリーでOKだから気軽に作れるのも嬉しいポイント🫶 【材料】・ブルーベリー　140〜150g ・米麹　100g ・水　100ml 【作り方】

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↓レシピはこちら↓ ポリポリ止まらん🥹🥒 きゅうり、醤油麹で化けました👏✨ 【レシピ】 🥒きゅうり 1本 🫙醤油麹大さじ1 ① きゅうりを瓶でたたく ② 手で食べやすい大きさに折る ③ 醤油麹と和える ④ 冷蔵庫でひと晩寝かせるこれだけ🙌✨ とっても簡単なのに旨みしみしみでやみつき🤤💕 うちの子供達もポリポリ🥹💛 醤油麹って難しそう…って思ってない？実は醤油と麹を混ぜて発酵させるだけの万能調味料🌿 お肉の下味にも炒め物にも卵かけごはんにも◎ あるとほんと便利🥹✨ 保存してあとで作ってみてね🌻

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↓レシピはこちら🌻↓ 作ってみたいと思ったら 🌻で教えてね✨ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ 本当は秘密にしたい…🥹💛 サクッサクで気づいたら子どもと取り合いになる我が家の定番グラノーラ🌻 砂糖不使用♡ 甘麹のやさしい甘さで満足感◎ オートミールの食物繊維で腸にうれしくてナッツのビタミンEもとれるよ✨ 朝ごはんにも小腹がすいた時のおやつにもぴったり🥰 【材料】 🌻オートミール 150g 🌻甘麹 80〜100g 🌻米油 25〜30g 🌻お好みのナッツ 40〜50g 🌻ドライフルーツ 30〜40g

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↓レシピはこちら↓ 作ってみたいと思ったら 🌻で教えてね✨ 麹初心者でもできる🌿 混ぜるだけのゆる麹レシピ発信中✨ @himawari_koji_recipe そのスナップエンドウ、茹でてない？🫛 実は我が家、焼く前に塩麹でさっと下味してます🥹✨ これだけでスナップエンドウの甘みが引き立って旨みもアップ♡ 焼くだけでポリポリ食感 × 香ばしさが最高🤤 さらにソースは味噌×甘麹を混ぜるだけ♡ 発酵食品を気軽に取り入れられて子どもの手が止まらないやつ😂 スナップエンドウには食物繊維・βカロテン・ビタミンC も含まれ

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↓レシピはこちら↓ 作ってみたいと思ったら 🌻で教えてね✨ 麹って、せっかく作っても結局いつも同じ使い方になってない？🥹 フォロワーさんに聞いたら “麹どうやって使うの？” が1番多かった🙌 だから今回はいつもの塩を変えるだけ✨ 【麹ソルト】🧂 発酵いらずで混ぜるだけ♡ しかも、特別な日に使う調味料じゃなくて 🍟 ポテト 🥗 サラダ 🥣 スープ 🐟 お魚 🍖 お肉の下味いつものごはんに使えるのがポイント✨ 「麹って気になるけど、どう使えばいいか分からない」「麹調味料あるけど、もっと使い道増

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↓詳しいレシピはこちら💁‍♀️↓ このアカウントでは麹初心者さんでも迷わず使えるように簡単で続けやすいレシピを発信しています🌻 塩麹とすりごまあったらこれして！✨ ごまだれって、使いたいのにない時ない？🥹 冷しゃぶの季節にこれあるとほんと助かる♡ しかもこれ、混ぜるだけ1分スーパーに買いに行くより早いかも😂 市販みたいなごまだれ感あるのに無添加で作れるの嬉しくない？✨ しかもごまの風味がクセになる😋 さらに… ✔ ごまで鉄分・カルシウム✨ ✔ 塩麹で腸活サポート✨ 家族みんなでおいしく食べられる万能ごまだれです☺️

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↓本文ははこちら🌻↓ 無添加マヨ、もう買わなくていいかも🥺 マヨネーズって便利やけど無添加はちょっと高いし毎日使うの気になることない？💭 でもこれなら混ぜるだけで麹マヨ完成✨ しかも👇 ✔ 無添加 ✔ コクしっかり ✔ 腸にもやさしい ✔ 油少なめで軽い仕上がりエビも、卵も、野菜もこれ1つで全部合うからほんまに万能すぎる🥹 ⸻ 【材料】・卵 … 1個・米油 … 120ml ・塩麹 … 大さじ1（約18g）・酢 … 小さじ2（約10ml）・レモン … お好みで🍋 ⸻ 【作り方】 ① 材料をす

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↓本文はこちら↓ そのケチャップ、妥協してない？🍅 これ、麹で作る発酵ケチャップ。 ✔︎ 砂糖なし ✔︎ 味のアレンジ可能 ✔︎ 混ぜるだけなのにちゃんと甘くてコクも全然違う。市販のケチャップって便利だけど甘すぎたり酸っぱすぎたりしてなんかしっくりこないなと思いながら使い続けてない？これなら自分の好きな味にできるからもう妥協しなくていいよ🍅 気づいたらこればっかり使ってるし家族もパクパク食べる✨ 【材料】・トマト缶 1缶（約400g）・米麹 100g ・塩 10〜15g ・玉ねぎ 50g ・お酢

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↓本文はこちら↓ 麹初心者🔰ママが家族でできるゆるっと腸活はじめてます🌻 @himawari_koji_recipe フォローしてね✨ 市販ルー、もう買わない🍛 にんにくなしでも子どもも大人もハマるやさしいカレー麹できたよ🌻 油や小麦を使わずに作る無添加のカレー麹今回のポイントは👇 かぼちゃ入り🎃 自然な甘さがあるから子どもも食べやすいのに甘すぎへんから大人もちゃんと満足できる味🤍 👉子ども用にはすりおろしりんごを混ぜると甘さ調節できてさらに食べやすいよ🍎 腸にもやさしくて子どもに安心して出せるの

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ひまわり🌻親子ではじめる麹ごはん|簡単腸活