夏を前に、今年初のうなぎは「祇園 鰻 川藤」でいただきました。 祇園の街並みに溶け込む、京都らしい風情あふれるうなぎ専門店です。落ち着いた和の空間と丁寧な接客が心地よく、美しい中庭の景色も印象的でした。店内の至るところから京都らしさを感じられます。 カウンター席では、うなぎを捌き、焼き上げる様子を目の前で見ることができ、一つひとつの工程から職人の技とこだわりが伝わってきます。 関西風に焼き上げられたうなぎは、外は香ばしく、中はふっくら。今回は「うなぎ三味」をいただきましたが、それぞれ異なる味わいを楽しめて最後まで飽きませんでした。香ばしさと旨みのバランスが良く、とても満足度