เก็บดอกอัญชันริมรั้ว
ช่วงที่เริ่มปลูก “อัญชันริมรั้ว” ฉันตั้งใจให้เป็นทั้งไม้ประดับและเก็บดอกไว้ใช้จริงๆ เพราะอัญชันเป็นไม้เลื้อยที่โตไวมาก ถ้าจัดที่ให้เกาะดีๆ จะเลื้อยคลุมรั้วสวย แถมมีดอกให้เก็บเกือบทุกวัน โดยเฉพาะช่วงแดดดี 1) เลือกตำแหน่งปลูกให้เหมาะกับรั้วอัญชัน อัญชันชอบแดดจัดอย่างน้อย 5–6 ชั่วโมง/วัน ถ้าปลูกชิดรั้วที่โดนแดดเช้า-บ่าย จะเลื้อยแรงและออกดอกดีกว่า ถ้าร่มเกินไปจะได้แต่ใบ ดอกน้อยลงค่ะ 2) เตรียมดินแบบง่ายๆ ให้โตไว ที่บ้านฉันขุดหลุมเล็กๆ ข้างรั้ว แล้วผสมดินปลูกกับปุ๋ยคอกเก่า/ปุ๋ยหมัก (กะให้ดินร่วน ไม่แน่น) ถ้าดินเหนียวมาก แนะนำเติมแกลบดำหรือทรายหยาบนิดหน่อยเพื่อช่วยระบายน้ำ ลดปัญหารากเน่า 3) วิธีปลูกอัญชันริมรั้ว (ทั้งเพาะเมล็ดและปักชำ) - เพาะเมล็ด: แช่น้ำอุ่นประมาณ 4–6 ชั่วโมง เมล็ดจะพองและงอกไวขึ้น หยอดหลุม 1–2 เมล็ด กลบดินบางๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม - ปักชำ: เลือกกิ่งกึ่งแก่กึ่งอ่อน ตัดยาวราว 15–20 ซม. เด็ดใบล่างออก ปักลงดินชื้นๆ ช่วงแรกวางในที่แดดรำไร จะติดรากง่าย 4) ทำค้าง/จัดทางเลื้อยให้คลุมรั้วสวย อัญชันต้องมีที่ให้เกาะ ฉันใช้เชือกฟางหรือเอ็นร้อยจากโคนต้นผูกขึ้นไปตามรั้ว แล้วช่วย “พาดยอด” ช่วงแรกๆ พอติดทางแล้วเขาจะเลื้อยเอง ทำให้รั้วอัญชันดูเป็นระเบียบ ไม่พันยุ่ง 5) รดน้ำ-ใส่ปุ๋ยให้ดอกเยอะ หลังปลูกใหม่ รดน้ำเช้าเย็นสัก 7–10 วัน พอตั้งตัวได้ค่อยลดเป็นวันละครั้งหรือวันเว้นวัน (แล้วแต่ฝน) ถ้าอยากได้ดอกสม่ำเสมอ ฉันจะใส่ปุ๋ยคอกบางๆ เดือนละครั้ง และเสริมปุ๋ยที่เน้นดอก (เช่น 8-24-24) แบบน้อยๆ ทุก 3–4 สัปดาห์ แต่ไม่ต้องหนักค่ะ เพราะอัญชันทนและโตง่ายอยู่แล้ว 6) เคล็ดลับเก็บดอกอัญชันให้ได้เรื่อยๆ เก็บตอนเช้า ดอกจะสด สีสวย เลือกดอกที่บานเต็มที่และไม่มีแมลง จากนั้นล้างน้ำไหลเบาๆ สะเด็ดน้ำ แล้ว - ใช้สด: ชงน้ำอัญชัน/ทำสีข้าวและขนม - เก็บแห้ง: ผึ่งลมในที่ร่มจนแห้งสนิท แล้วเก็บใส่ขวดปิดฝา จะเก็บได้นานขึ้น 7) ปัญหาที่เจอบ่อยในการปลูกอัญชัน และวิธีแก้ - ใบเหลืองโตช้า: มักเกิดจากน้ำขังหรือดินแน่น ลองพรวนดินและลดน้ำ - เพลี้ย/หนอนกัดยอด: ฉันใช้การฉีดน้ำแรงๆ ไล่ก่อน หรือพ่นน้ำสบู่อ่อนๆ ตอนเย็น (ทดสอบเล็กน้อยก่อน) และหมั่นตัดใบที่เสียทิ้ง ถ้าคุณกำลังมองหาพืชที่ปลูกง่ายสำหรับ “ปลูกอัญชันริมรั้ว” ฉันว่าเริ่มต้นไม่ยากเลยค่ะ ขอแค่มีแดด จัดค้างให้เกาะ และเก็บดอกบ่อยๆ ต้นจะยิ่งแตกยอดและให้ดอกใหม่เรื่อยๆ รั้วก็สวย แถมได้วัตถุดิบติดบ้านด้วย
