สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูน่าร้อนแรงอย่างต้มมาม่า สิ่งที่สำคัญนอกจากความเร็วและความง่ายในการทำแล้ว คือการปรุงรสให้อร่อยถูกใจ และยังมีทางเลือกในการเพิ่มวัตถุดิบเพื่อเพิ่มคุณค่าโภชนาการและความหลากหลายของรสชาติ เมื่อเตรียมต้มมาม่า แนะนำให้เลือกเส้นที่มีคุณภาพดี และไม่ควรต้มเส้นนานเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเละ ปรุงน้ำซุปโดยใช้ซอสปรุงรสหลากหลายชนิด เช่น ซอสพริก น้ำปลา หรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ เพื่อปรับรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมและเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ นอกจากหมูหรือไก่ที่เป็นวัตถุดิบหลักแล้ว การเติมผักสด เช่น ผักบุ้ง ต้นหอม ผักกาดขาว หรือน้ำมะนาวสักเล็กน้อย สามารถช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูนี้มีความสดชื่นขึ้น อีกทั้งยังช่วยเพิ่มไฟเบอร์และวิตามินให้กับมื้ออาหาร ข้อแนะนำอีกอย่างคือ การเลือกต้มมาม่าที่มีการควบคุมปริมาณผงชูรสและโซเดียม เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น และลองใช้วัตถุดิบสดใหม่แทนการใช้ซองปรุงรสสำเร็จรูปบ้างในบางครั้ง ซึ่งจะช่วยให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่า จากประสบการณ์ส่วนตัว พบว่าการทำต้มมาม่าในวันเร่งด่วน สามารถเพิ่มเติมไข่ลวกหรือไข่ต้ม ต้นหอมซอย และพริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหารได้ง่าย ๆ และยังช่วยให้อิ่มท้องนานขึ้นด้วย การเลือกวัตถุดิบและการปรับแต่งรสชาติเล็กน้อยนี้ ช่วยให้เมนูต้มมาม่าธรรมดา ๆ กลายเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้นในทุกมื้อนั่นเอง