ปลานิลราดพริกเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ทำได้ง่าย และเหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดแซ่บๆ วิธีที่ฉันใช้คือเลือกปลานิลตัวสดๆ ขนาดเหมาะมือ มาทอดในน้ำมันร้อนจัดจนได้สีทองกรอบใช้กระดาษซับน้ำมันก่อนราดพริกเพื่อความกรอบอร่อย สำหรับน้ำราดพริกฉันผสมพริกขี้หนู, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ให้ได้รสกลมกล่อมที่ลงตัว ระหว่างราดน้ำซอสลงบนปลาร้อนๆ จะได้กลิ่นหอมชวนกินสุดๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนความเผ็ดตามชอบได้ง่ายๆ อีกด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนตัวแล้วเวลาทำเมนูนี้มักจะมีคนในบ้านชอบมาก เพราะไม่ต้องไปกินที่ร้านก็ได้รับรสชาติที่เข้มข้นแถมประหยัดอีกด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน!