ねったぼ(芋餅)

ねったぼ（芋餅）は昔から親しまれている秋冬のほっこりおやつで、さつまいもと餅の組み合わせが絶妙です。 私も初めてレンジで作ったときに、とても簡単で味も美味しかったので驚きました。ポイントはさつまいもを2センチ厚に切って5分ほど水にさらすことで、レンジ加熱後に柔らかく、なめらかに仕上がることです。レンジ加熱は500Wで最初に5分、餅をのせてから600Wでもう5分加熱するのがベストです。 また、餅は切り餅を使うことで、程よいもちもち感が生まれます。加熱が終わったら熱いうちにしっかり突いて混ぜるのが重要で、そうすると滑らかな芋餅になります。仕上げにきな粉をたっぷりまぶすと香ばしさが増し、食感も楽しめるのでおすすめです。 個人的にはあんこをのせて食べるのも大好きです。甘さ控えめで、ほくほくのさつまいもともちもちの餅にあんこのコクが加わって絶品ですよ。 忙しい時やおやつ作り初心者の方にもぴったりの簡単レンジレシピで、ぜひ季節の味を楽しんでみてくださいね。