夏の定番。 #ゴーヤチャンプルー 見た目は悪いけど美味しかったよ。 ゴーヤは切って塩揉みをした後、熱湯をかけておく。島豆腐の代わりに木綿豆腐を使ったので、しっかり水抜をする。まず木綿豆腐を焦げ目がつくくらい炒めて皿に移して待機。豚肉を塩で炒めお湯を切ったゴーヤを投入。暫く炒め豆腐を投入。だしの素、醤油で味付け。最後に溶き卵を入れ軽く炒めて完成！次は豚肉の代わりにスパムで作る☺ 🍴 家庭料理向け: ゴーヤチャンプルー

ゴミ捨て場がたぶんカラスに荒らされて… 何個か散乱してました。初めはビックリ‼️ 良く見たら鳥の足(もみじ？)でした。 あまり家庭では調理しないですよね。近くに飲食店もないし🤔考えたくはないですがゴミ捨て場の向かいに外国人用の民泊施設があるので、そこの利用者さんなのかなー。なんて。謎です😂

実家の庭で家庭菜園してるもの 私が行ったときは収穫後だったのでコレしかとれませんでした😂 形は悪いけどとれたては甘くて柔らかく美味しかったですよー。 #きゅうり

お陰様で私の母の術後は良好。一安心です。 そして、義母。肺炎の入院から二週間で退院。週四日のデイサービスに通ってます。 時々襲ってくる寂しさからか夕方や夜、突然うちへ来ることもありますが今のところ落ち着いてはいるのかなー。何故か同居の義兄に電話帳を隠され電話で呼べないと、うちまで来てしまうようです。義兄は呼び出しを阻止するために隠してるのかな。逆効果なんですけどね(笑)でもほぼ一人で義母を診ている義兄は凄いと思います。私的にはもっと頼って欲しいんですけどね…。 86歳で大腿骨骨折をして人工関節も入ってる義母ですが復活して歩けるようになったのは本当に凄いですよね。認知度も肺炎から退院して

#夏気分が楽しめるメニュー きゅうりを厚めの千切りに。ミョウガ、シソ好きなだけを食べやすい切り方で。海鮮 浅漬けの素を軽く入れ冷蔵庫で冷やしてゴマを散らす。 #サッパリサラダの出来上がり 。私はきゅうり４本、シソ２０枚、ミョウガ10本を使いました。 サッパリ、爽やかサラダです。これで３日もちましたー！

ある日、義母がうちまでやって来ました。 要介護４。。 電話帳が見付からないから来たとのこと。 突然の夜の来訪。そのまま義母宅まで送り(徒歩8分位)義兄の帰りを待ちました。義兄の帰りは夜10時。3時間近く義母と一緒にいましたが特に苦しい様子も見せず一緒にお話しながら義母は寝落ち。 義兄が帰って来たので私はおいとましました。 その日の夜中に義母が息が苦しいと騒いで救急車で病院へ。結果、肺炎で入院。1週間～2週間の入院予定。今日もお見舞いに行きましたが凄く元気でワガママばかり言ってます。義母の体も心配ですが突然の来訪、電話で呼び出しがないと思うと少し安心してしまうのは私の性格の悪さかも🤔

一枚目は #デニーズ の #ガパオライス 二枚目はデニーズに行った次の日に自分で作ったガパオライス。正直、手作りの方が上手かった！😎好きなだけ #パクチー 入れれるしタマゴは二個🤭 🍳 タンパク質多め: ガパオライス

主治医から家族と一緒に受診するよう言われ今日行ってきました。他に転移があったのか、術後の経過が悪いのか、など最悪のことを考えてしまいました。結果、詳しい話を聞かされ手術は成功。リンパ節への転移もなし。ステージは両胸とも２でした。母の乳癌は乳首付近にありました。でも丁寧に全摘、リンパ節も綺麗にとってくれてました。トリプルネガティブという乳癌でした。乳癌の中でも一番厄介だそうで普通なら術後に抗がん剤治療や放射線治療をするらしいですが高齢だし持病もあるので、それらをすると余計具合が悪くなる恐れがあるので定期的な観察治療になりました。トリプルネガティブは遺伝もあるそうなので私も気を付けなきゃと思いま

結局、在宅介護が厳しくなり義兄はケアマネさんに相談。週３のデイサービスに行くことになりました。ケアマネさんとデイサービスの担当の方との面談には私も参加しました。 今、受けてるサービスはデイサービス週３。宅配弁当週４。 デイサービスから戻ると家に誰もいないせいか、様々な理由を付けて呼び出されます。 義兄が戻るまで一緒にいるんだけど義兄は義母と話すと、どんどん甘えてくる、と言って追い出されてしまう😢 義母の認知症はデイサービスに行っても改善されず酷くなりました。 私はもっと義母と寄り添いたいのに。 同居してる義兄の意見は無視出来ないですしね。 あーぁ。もどかしい。

#花と花柄 とても毒性のあるものらしいですね。

朝からコトコト。ボイル済みの豚足を軽く洗い多めの水と生姜、ニンニクで一時間半煮込みました。そこに醤油、酒たくさん、ほんだし、コーラ500ミリを入れ弱火で二時間コトコト。レンチンした大根を入れ一時間コトコト。その後ズッキーニを食感を楽しむため大きく切って、厚揚げも投入。またまた一時間コトコト。 大成功！スープも美味しかったよ☺

トマトをくし切りテキトーに。４カットくらい。トマト２個を耐熱皿に入れ塩、ブラペ少々を入れレンジ５００ワットで約８分レンチン。 トマト🍅の甘味が最高。そのままスープ代わりに食べて良し！素麺のつけ汁にしても良いかも。 バターも入れてコンソメ入れればパスタにかけても美味しいかも！

#グルメワールドカップ #タイ #🇹🇭 #タイ料理 食べるのがもったいないくらい可愛い☺ 食べたけど(笑)

#グルメワールドカップ #インド #🇮🇳 #チーズナン #サラダ 美味しくいただきました！