ราเมน ยามากุจิ

らぁ麺やまぐちの「味玉鶏そば」は、着丼した瞬間にまず“盛り付けのきれいさ”に目がいきました。白い丼に琥珀色のスープ、その上に味玉・チャーシュー・メンマ・緑の薬味がバランスよく並んでいて、写真を撮りたくなる系。ラーメンって味はもちろんだけど、最初の一口までのワクワク感も大事だなと再確認しました。 スープは鶏の旨みが中心で、濃厚すぎないのにコクがあるタイプ。レンゲで飲むと、じんわり広がる感じで後味も重くないので、最後まで飲みやすかったです。麺はスープを邪魔しない存在感で、すすったときの香りも良い印象。個人的には、最初は何も足さずにそのまま数口いくのがおすすめです。 トッピングで特に好きだったのは味玉。黄身がとろっとして、スープと合わさるとまろやかさが増して満足度が上がります。チャーシューは噛むほど旨みが出るタイプで、スープの繊細さを壊さず寄り添う感じ。メンマは食感のアクセントになっていて、ラーメン全体のリズムを作ってくれました。「ラーメンのメンマの盛り付け」って地味に差が出るポイントですが、見た目にも食べやすさにも配慮されているように感じました。 食べ進めるコツとしては、途中で具材を少しずつ崩していくこと。最初はスープ＋麺をシンプルに、次に味玉を絡めてコクを足す、最後にメンマや薬味で口の中をリセットしながら完食、みたいな順番だと飽きにくいです。薬味の緑が入ることで香りが立って、同じスープでも印象が変わるのも楽しかった。 もし初めて行くなら、「味玉＋チャーシュー＋メンマ」が揃うこの一杯は満足しやすいと思います。見た目の完成度も高いので、ラーメンの盛り付けを参考にしたい人にも刺さるはず。次は別メニューも気になりますが、まずは王道の鶏そばでお店の良さを感じるのがいちばんでした。