ผักกึ๋นไก่ทอดเป็นเรื่องง่าย💗แต่ฉันต่อสู้กับลำต้นสาหร่าย💦มันเป็นการต่อสู้กับกลิ่นของ🤣ทะเล.. แต่รสชาติเหมือนฤดูใบไม้ผลิ🌸
ฉันต้องการเพลิดเพลินไปกับเนื้อกรุบกรอบของกิซซาร์ดที่ฉันซื้อด้วยหนังไก่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วดังนั้นฉันจึงผัดกับบร็อคโคลี่🥦ลำต้นและใบและเห็ดชิเมจิ😁
ขั้นแรก ต้มโดยไม่มีน้ำด่าง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นผัดกับบร็อคโคลี่🥦ลำต้นและใบ เห็ดชิเมจิ เกลือและพริกไทย ซอสปอนซู 1 ช้อนชา และลูกเรือเล็กน้อย👍
ฉันยังซื้อ "ก้าน wakame" และทำซุปมิโซะ แต่มันยากที่จะลบ💦
ตอนแรกฉันกำลังถ่ายรูป📸 แต่ฉันพยายามกำจัดเกลือ.. ฉันทำไม่ได้😱‼️
มันเป็นเวลานานแล้วดังนั้นจึงต้องใช้เวลา😭
ฉันสงสัยว่าฉันจะกินกลิ่นของทะเล😣⁉️ทาง🤣
แต่สิ่งนี้ก็ทําได้ดีและมันก็กลายเป็นตารางรสชาติฤดูใบไม้ผลิ🍴
ฉันมองหารูป📸 แต่ฉันลบมัน😓
ซุปกับเต้าหู้ หัวหอมสีเขียว ขิง และมิโซะแดง ❗ ฉันไม่ได้เพิ่มมิโซะลงในซุปมิโซะและต้องการนำรสชาติออกมา🙏
砂肝と野菜の炒め物は、コリコリ食感が魅力でヘルシーな鶏砂肝を使うことでタンパク質も十分に摂れます。私も同様に砂肝を使うときは、最初にアク抜きのために茹でこぼす工程を必ず入れてから炒めると臭みが抑えられ、食べやすくなります。特に今回紹介のようにブロッコリーの茎や葉、しめじを加えると、食感や風味が増して満足度の高い一品になります。 また、茎わかめは低カロリーで食物繊維が豊富な海藻のひとつですが、塩抜きやアク抜きの工程が少し手間に感じる方は多いです。私も初めて使ったときは海の香りが強くて戸惑いましたが、しっかり塩抜きし、軽く茹でてから味噌汁などのスープに使うことで、独特の香りが和らぎ、旨味がスープに溶け込みます。豆腐や長ネギ、生姜を合わせることで風味豊かに仕上がり、春らしい優しい味わいになります。 春の食卓に取り入れることで、季節感も感じられ、健康的な食事としてもおすすめです。簡単ながら工夫次第で深みのある味わいが楽しめるので、ぜひ砂肝野菜炒めや茎わかめスープを試 してみてください。海のニオイとの格闘も含めて、料理の楽しさや達成感を味わえる経験になると思います。
