I will make yesterday's nikujaga into croquette.

肉じゃがの残りを活用したコロッケ作りは、節約だけでなく食材を無駄なく使い切る素敵な方法です。私もよく肉じゃがの翌日にジャガイモやお肉を細かく刻んで、衣をつけて揚げるコロッケを作ります。外はサクッと、中はホクホクで、家庭の味が楽しめるので家族にも大好評です。 特に市販のコロッケとは違い、肉じゃがの味がしっかりと残っているため、ソースをつけなくてもそのまま美味しくいただけるのが魅力です。今回は晩御飯に串カツを用意する予定とのことですが、確かに揚げ物が続くと感じるかもしれませんが、どちらも衣の違いやソースの味わいを変えることで変化をつけられます。 例えば串カツは濃いめのソース＋キャベツ添え、コロッケはマイルドなトマトケチャップやマヨネーズで味の差をつけるのがおすすめです。私の経験では、大量に肉じゃがを作って余ったときにコロッケにすると、子供たちも喜んでおやつやお弁当に持っていくことも多いです。 さらに、コロッケの中に細かく刻んだタマネギやニンジンを足して野菜もプラスしたり、パン粉は粗めを使ってざっくり感を出したりすると、より食感が楽しめます。簡単で手早くできる上に、冷凍保存も可能なので忙しい日にはとても重宝します。 こうしたリメイク料理は、食材の無駄を減らしつつ、メニューのバリエーションを増やせるので、ぜひ取り入れてみてください。病院帰りやちょっと疲れた日のおうちごはんにぴったりなアイデアです。