A wonderful farmer's exquisite "Tochiaika"
"It's sweet until the last bite."
Tochiai is,
It's not just a sweet strawberry on the tip.
It's sweet to the calyx side.
So the taste is not blurred in the middle.
Not the "amount" of sweetness,
The "quality" of sweetness is different 🍓
Actually, the recommended way to eat is vertical cut.
Looking at the cross section, you can clearly see that the sweetness is even.
Even as it is.
Even sweets.
It is a variety that is easy to handle and has a high degree of perfection.
"Really delicious moment"
More familiar.
Sentome Ichijo (Toyosu Market)
I want to connect with people who love fruits.
「とちあいかって結局どんな味？栃木のいちごの中で何が違うの？」と聞かれることが多いので、私が食べた印象をもう少し具体的に書きます。 まず、いちばん分かりやすい特徴は“甘さのムラが少ない”こと。いちごって先端は甘いのに、ヘタ側に近づくと急に水っぽく感じたり、香りだけ残って味がぼやけたりすることがありますよね。とちあいかはその落差が小さくて、甘さの輪郭が最後まで崩れにくい印象でした。だから一粒を食べ終わったときに「途中で味が変わらなかったな」と感じやすいです。 おすすめの食べ方は本文にもある「縦カット」。半分に切るだけで、断面の色づきが均一かどうかが見えます。私は盛り付けのときも縦カットにすることが多く、見た目が揃いやすいのも助かっています（果皮がつややかで形もきれい）。 買ったあとに失敗しにくいポイントも。とちあいかは甘みが出やすい反面、冷やしすぎると香りが立ちにくいことがあります。食べる30分前くらいに冷蔵庫から出して、少しだけ温度を戻すと香りと甘みが感じやすかったです。洗うのは食べる直前、ヘタは最後に取ると水っぽさが出にくい印象。 スイーツに使うなら、ショートケーキやタルトの“生食”はもちろん、加熱にも相性が良いと感じました。軽くソテーしても甘さがぼやけにくく、ジャムやコンポートにしても香りが残りやすいタイプ。ヨーグルトに入れるなら、あえて少し大きめにカットすると甘みの均一さがよく分かります。 栃木県いちごはいろいろありますが、「一粒を最後までおいしく食べたい」「スイーツに使っても味が負けないいちごがほしい」という人には、とちあいかはかなり相性がいいと思います。見かけたら、ぜひ縦カットで試してみてください。
